Il cibo non è solo un fattore per definire l’identità ma è anche un importante strumento attraverso cui indagare gli aspetti culturali, sociali ed economici di ogni società. Il cibo è cultura e diventa protagonista di approfondimenti e riflessioni su tematiche attuali e curiosità utili a far conoscere Pellegrino Artusi e a solleticare la nostra fame di conoscenza.
Era una volta, quando la rivoluzione tecnologica era ancora nella fase iniziale, che le persone acculturate consideravano la lettera il modo migliore per tenere aggiornati i propri cari e gli amici. Scrivevano le signorine di buona famiglia,...
Il progetto di Artusi non si limita all’obiettivo di scrivere un ricettario. Il suo è un progetto politico, che vuole essere un contributo alla costruzione della cultura nazionale italiana partendo dalla cucina e dagli usi alimentari. Per fare...
