Convivialità, qualità e semplicità sono gli ingredienti essenziali della ricetta della nostra Scuola, in cui appassionati e professionisti si incontrano per vivere l’esperienza della pratica in cucina.
Calendario Corsi ed Eventi
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La Panificazione
Il mondo della panificazione è sempre più di interesse nella cucina domestica. In questa giornata interamente dedicata al pane, impasteremo a mano e conosceremo tutti i segreti della...
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La Sfoglia di una volta in tre serate
Tre serate all’insegna della Sfoglia in collaborazione con l'Associazione delle Mariette, la pasta fresca all’uovo tirata al mattarello mito e rito della via Emilia. Un approfondimento con...
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La cacciagione
Il mondo della selvaggina sta diventando sempre più affascinante per gli appassionati di gastronomia domestica. In questo corso interamente dedicato alla cacciagione, impareremo a...
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Pesce di Romagna alla moda di Artusi
Un corso pratico di cucina ' alla moda di Artusi' con il pesce del mare di Romagna accompagnati dalle mani esperte della cucina d'autore ispirata ai valori artusiani. L'Adriatico, un mare...
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Mille sfumature della carne
Carni bianche, rosse e nere rappresentano un universo di sapori e consistenze capace di ispirare ogni appassionato di cucina. Da tempi antichi, il modo in cui vengono preparate e cotte ha...
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La piadina romagnola
L’esperienza pratica di cucina in collaborazione con l'Associazione delle Mariette, dedicata alla piadina romagnola, da cibo dei romagnoli come direbbe il Pascoli a street food noto in tutto il...
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La panificazione
Il mondo della panificazione è sempre più di interesse nella cucina domestica. In questa giornata interamente dedicata al pane, impasteremo a mano e conosceremo tutti i segreti della lievitazione,...
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Erbe spontanee e cucina veg
La primavera porta sulle nostre tavole prodotti vegetali dall’estrema versatilità in cucina inoltre sui nostri campi compaiono le prime erbe spontanee in grado di offrire alle nostre ricette quel...
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La Sfoglia di una volta in una giornata intera
Una giornata intera completamente dedicata alla Sfoglia con le Mariette, la pasta fresca all’uovo tirata al mattarello mito e rito della via Emilia. Un approfondimento con introduzione culturale...
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Il baccalà
Il corso pratico di cucina dedicato a uno dei prodotti più apprezzati sulle tavole italiane, il nostro Paese infatti ne è il secondo consumatore al mondo subito dopo il Portogallo. Il baccalà è un...
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La cucina alla griglia
Il fascino della cottura alla brace continua a essere protagonista del dialogo tra crudo e cotto in cucina. Fin dagli inizi, il fuoco ha modellato il sapore della carne e del mondo vegetale,...
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La pizza in teglia con Marco Farabegoli
“ La pizza in teglia” è un’esperienza dedicata agli appassionati di cucina che vogliono scoprire i segreti di questo classico amato da tutti. Durante il corso, impareremo a preparare l’impasto...
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La grande pasticceria italiana
L’arte della pasticceria affascina sempre più chi ama creare dolci nella propria cucina. Durante questo corso lavoreremo impasti morbidi e creme vellutate, scoprendo tutti i segreti delle basi...
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L'estate nei piatti
Un viaggio tra colori, profumi e sapori tipici della stagione più calda, pensato per chi ama portare in tavola freschezza e leggerezza senza rinunciare al gusto. Durante questa esperienza...