La cucina italiana è patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO.
il Sapere
La Fondazione Casa Artusi dal 2007 è a servizio delle Istituzioni per la promozione e la diffusione della cultura artusiana. Si occupa di turismo e marketing territoriale realizzando progetti volti a far conoscere il patrimonio gastronomico della cucina di casa italiana in nome di Artusi.
il Saper Fare
La Scuola di cucina è il luogo in cui le mani di tanti curiosi incontrano la cultura del saper-fare e l’attenzione per la qualità dei prodotti del territorio. Animata, vissuta, la Scuola si fonda sulla condivisione che è l’essenza stessa dei nostri corsi. Le persone in cucina si incontrano, conoscono e sperimentano memorie personali e nuovi sapori
il Ristorante
La passione per la Romagna unita alle ricette di Pellegrino Artusi nel nostro Ristorante offrono momenti di convivialità che celebrano il buongusto in cucina dove si può ritrovare a pieno l’animo più autentico e stagionale del nostro territorio.
Comunità Scientifica
La Fondazione Casa Artusi è un’istituzione apprezzata a livello internazionale che si avvale di una Comunità Scientifica di massimi esperti e cultori della gastronomia che ne coordinano regolarmente l’identità e la progettualità culturale.
Massimo Montanari
Alberto Capatti
Giovanna Frosini
Fabio Parasecoli
Elisabetta Moro
Monica Alba
Gianfranco Marrone
Grazia Menechella
Anabela Ferreira
Nicola Perullo
Rosalba Lanciotti
Luca Falasconi
Antonella Campanini
Calendario Corsi ed Eventi
Convivialità, qualità e semplicità sono gli ingredienti essenziali della proposta dei nostri corsi di cucina dove appassionati e professionisti si incontrano per vivere l'esperienza della pratica in cucina.
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La Pasta ripiena da Nord a Sud con Elena Spisni
La pasta è il vero simbolo della cultura gastronomica italiana! Ogni territorio, dal nord al sud Italia ha i suoi formati di pasta ripiena e la sua ricetta per preparare l'impasto. In...
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Cucina per bambini (2x1) dai 6 ai 13 anni
Un’esperienza pensata per i più piccoli che sono appassionati di cucina! Un solo prezzo per un corso da vivere con la propria famiglia. I bambini accompagnati da un loro genitore (partecipazione...
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Il pesce dell'Adriatico alla moda di Artusi
Un corso pratico di cucina ' alla moda di Artusi' con il pesce del mare di Romagna accompagnati dalle mani esperte della cucina d'autore ispirata ai valori artusiani. L'Adriatico, un mare ricco di...
La Cucina Italiana Patrimonio Unesco
La cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale è patrimonio culturale immateriale dell'Umanità UNESCO.
La Bottega
Un piccolo emporio in cui trovare libri, strumenti di cucina, prodotti e ricordi dell'esperienza in Casa Artusi.
Il Patrimonio Artusiano
Il lascito che Pellegrino Artusi ha donato alla sua città natale è un’eredità che mantiene viva la memoria del gastronomo di Forlimpopoli.
L’archivio è costituito dal patrimonio epistolare, carte patrimoniali e carte autografe. Dal 2011 è depositato e consultabile presso la Biblioteca in Casa Artusi dove è possibile visitare inoltre la collezione libraria appartenuta ad Artusi, il suo studio originale, i suoi beni.