News Biblioteca

Pellegrino Artusi, oggi. Notizie, eventi e aggiornamenti.

Parlare e Scrivere la Lingua della Cucina Italiana - Corso Alta Formazione

Il corso modulare intende fornire le conoscenze di base sulla storia dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiana, con particolare riferimento alla sua dimensione letteraria, per farne conoscere e comprendere a fondo la lingua.

Leggi di più

Il manuale di Artusi. Edizione speciale Bicentenario

La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene - BUR Rizzoli a cura di Alberto CAPATTI illustrazioni di Augusto Majani e postfazione di Massimo Montanari La scienza in cucina è ancora oggi per la...

Leggi di più