Parlare e Scrivere la Lingua della Cucina Italiana - Corso Alta Formazione
Il corso modulare intende fornire le conoscenze di base sulla storia dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiana, con particolare riferimento alla sua dimensione letteraria, per farne conoscere e comprendere a fondo la lingua.
Il manuale di Artusi. Edizione speciale Bicentenario
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene - BUR Rizzoli a cura di Alberto CAPATTI illustrazioni di Augusto Majani e postfazione di Massimo Montanari La scienza in cucina è ancora oggi per la...
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