Comitato Scientifico

La Fondazione Casa Artusi è un’istituzione apprezzata a livello internazionale che si avvale di un Comitato Scientifico di massimi esperti e cultori della gastronomia che ne coordinano regolarmente l’identità e la progettualità culturale.

Approfondimenti Convegni Membri

Calendario Corsi ed Eventi

Convivialità, qualità e semplicità sono gli ingredienti essenziali della proposta dei nostri corsi di cucina dove appassionati e professionisti si incontrano per vivere l'esperienza della pratica in cucina.

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Fluidodinamica in cucina. Natura e Tecnologia tra i fornelli

Casa Artusi ospita l’Università di Bologna per una serata dedicata ad avvicinare tutti gli appassionati di cucina al mondo della fisica e in particolare a quello della fisica dei fluidi....

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Menu di Pasqua

La Pasqua in cucina è simbolo di rinascita, prosperità e buon auspicio, con questo spirito vogliamo farvi vivere un corso che vi permetta di preparare un menu delle feste ispirato al nostro...

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Cucina di base

Un corso diviso in due appuntamenti pensato per chi è alle prime armi in cucina o per chi ha già un'infarinatura generale ma vuole approfondire le tecniche e le preparazioni di base della cucina...

Scopri tutti i nostri corsi ed eventi

La Bottega

Team Building

Vieni a vivere un’esperienza interamente riservata alla tua azienda, scopri le nostre proposte di corsi e attività di gruppo

5format food
20postazioni individuali di cucina
30posti a sedere in Scuola di cucina
2postazioni dimostrative

News ed Eventi

Notizie e aggiornamenti sulle attività di Casa Artusi in Italia e nel mondo.

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Manifestazione di interesse Ristorante Casa Artusi

Ristorante Casa Artusi, pubblicato il bando pubblico per l’affidamento della gestione  Le domande potranno essere inviate fino a mercoledì 3 aprile 2024 Forlimpopoli – La Fondazione Casa Artusi ricerca per affidamento gestione ristorante...

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La Regione l'Emilia-Romagna in Giappone con Artusi

In occasione della VIII Settimana della Cucina Italiana nel mondo, la Regione Emilia-Romagna sceglie il Giappone come Paese obiettivo, per costruire e rafforza i rapporti con il Sol Levante in vista di EXPO Osaka 2025, a noi di Casa Artusi...

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L'Artusi ora parla anche cinese

“L’Artusi” ora parla anche cinese: presentato all’Istituto Italiano di Cultura di Pechino il celebre volume “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” nella versione tradotta. L’assessore Felicori: “Non solo ricette, ma storia e cultura di...

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Futuro Artusi

Casa Artusi continua il lavoro di Pellegrino Artusi raccogliendo storie e ricette di famiglia.

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