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Data

Il menu del Maré con Omar Casali

Prezzo del corso
95,00 € a persona
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Data
17 aprile 2024
Orario corso
Dalle 19 alle 22
Durata corso
3 ore
Numero partecipanti
Da 10 a 19 partecipanti
Prezzo del corso
95,00 € a persona

Docente

Omar Casali

Casa Artusi incontra il Maré di Cesenatico in un corso di cucina pratico per scoprire i segreti dei piatti più iconici dello chef Omar Casali. Una cucina attenta al territorio, che valorizza le tradizioni popolari della riviera romagnola ma guarda con ambizione e creatività all'innovazione rispettando sempre stagionalità e accostamenti di buongusto in perfetto spirito artusiano.

Omar Casali, dopo aver mosso i primi passi nelle cucine della Romagna, ha fatto esperienza nelle brigate internazionali di ristoranti prestigiosi – come Locanda Solarola, Noma, Martín Berasategui e Quique Dacosta. Dopo aver trascorso 10 importanti anni a Le Giare di Montiano, dal 2013 è alla guida della cucina di Maré.

Il menu che vi propone da realizzare insieme passo dopo passo per questo corso è un tributo alla Romagna di Artusi e al locale di cui è alla guida, le 3 ricette pensate per voi sono:

  • Insalata di mare, conchiglie, soia e alghe
  • Paccheri, millefoglie, fiori, alici e pecorino
  • Spiedo di cefalo, verdure gratinate e bottarga

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Durante il corso i partecipanti riceveranno in omaggio il grembiule su tela in stampa romagnola di Casa Artusi e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, oltre a un piccolo ricettario per prendere appunti durante l'esperienza.

Dalla scelta delle materie prime alla conclusione del corso abbiamo a cuore il NON SPRECO del cibo.
Per questo motivo ogni partecipante conserverà e porterà a casa con sè, in appositi contenitori biodegradabili, le ricette preparate personalmente durante la lezione.

CONFERMA CORSO E RECESSO

Nel caso in cui non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti provvederemo a rimborsare la quota di partecipazione o in alternativa sarete contattati per convertire la vostra iscrizione in un buono valido per l’acquisto di un altro corso.

Si precisa che è possibile richiedere il rimborso del pagamento effettuato per sopraggiunta impossibilità di partecipare al corso esclusivamente entro 5gg dalla data dell'evento.

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