Bonsignore Emilia | 08/10/1908 | n.1868
Trascrizione CCM
Meina [NO] 8 ottobre 1908
Signor Pellegrino Artusi
Permetta che io mi rivolga direttamente a lei per avere la spiegazione di cosa Ella si intende dire accennando nelle sue ricette: «Tridare carnesecca». Noi qui non sappiamo cosa, e vorrei al caso procurarmela, quando torno in città Milano, se ella mi dice che è indispensabile per cucinare bene i piatti che ella indica. È con vivo interesse ch’io leggo il suo interessantissimo libro di cucina, anzi è già alcuni anni che lo posseggo, ma, la carnesecca non so immaginarmi cosa può essere. Le sarei gratissima s’ella mi usasse la cortesia di spiegarmelo, e dirmi dove si trova e cosa costa. Perdoni il disturbo e l’ardire mio. Con distinti ossequi Emilia Bonsignore – Villa Bonsignore – Meina – Lago Maggiore (prov. di Novara).
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