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Pasta fresca in Romagna

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Corso pratico di cucina 

Il Maestro di Cucina, partendo semplicemente da farina di grano tenero di tipo 0 da filiera corta 100% grani locali e da uova da allevamento biologico, realizza l'impasto rigorosamente a mano e poi “tira” (stende) la sfoglia con il mattarello realizzando, in un percorso ideale lungo la via Emilia, alcuni dei più iconici tipi di pasta fresca fra cui tagliatelle, tagliolini, garganelli, maltagliati, tortelli, ravioli e naturalmente i cappelletti romagnoli.

A seguire ogni partecipante, in postazione individuale completamente attrezzata per cucinare, sempre con l'aiuto del Maestro di Cucina prepara il suo impasto (rigorosamente a mano) e poi lo tira (con il mattarello) realizzando i diversi ritagli di pasta.

Al termine i partecipanti portano a casa tutta la pasta preparata.

Corso pratico di cucina
Durata 3 ore circa
€ 75 per persona (minimo 2 persone) IVA 22% inclusa

Dispensa con le ricette e un grembiule fatto a mano in tela stampata romagnola della Stamperia Pascucci 1826 in omaggio

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mob.+39 349 84.01.818
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