Calendario Corsi ed Eventi

Carni bianche, rosse e nere rappresentano un universo di sapori e consistenze capace di ispirare ogni appassionato di cucina. Da tempi antichi, il modo in cui vengono preparate e cotte ha influenzato tradizioni gastronomiche e tecniche culinarie. Questo corso nasce con l’obiettivo di guidare i partecipanti alla scoperta delle peculiarità di ciascun tipo di carne, mostrando come trattarle con cura e valorizzarle attraverso cotture mirate e facilmente replicabili anche a casa.

Nel percorso esploreremo metodi che preservano la delicatezza delle carni bianche, tecniche che esaltano la struttura e la succosità delle carni rosse, e accorgimenti dedicati alle carni nere, più intense e aromatiche. Per arricchire ogni piatto, scopriremo insieme creme, riduzioni e infusi di gusto capaci di accompagnare e armonizzare ogni carne.

Il Maestro di cucina Andrea Giacchini sta definendo le ricette del corso. 

Chi è Andrea Giacchini? 

Dopo diverse esperienze stellate sul territorio e in Francia, decide di tornare a casa a Castrocaro Terme dove con una squadra giovane ed eterogenea ha modificato il panorama gastronomico nel cuore del borgo medievale coniugando tradizione e creatività nel suo Ristorante Essentia.

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ATTENZIONE IL REGALO SI RIFERISCE A UN BUONO REGALO (CODICE SCONTO GENERICO PER QUALSIASI CORSO DI CUCINA) IL DESTINATARIO DEL BUONO DOVRA' PROCEDERE AUTONOMAMENTE CON L'ISCRIZIONE AL CORSO DESIDERATO

All’inizio del corso ogni partecipante riceverà in omaggio il grembiule di Casa Artusi su tela romagnola della Stamperia Pascucci e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, inoltre un piccolo ricettario dove segnare i vostri appunti.

Ogni partecipante riceverà contenitori biodegradabili per portare a casa tutte le ricette preparate personalmente

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Nel caso in cui non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti provvederemo a rimborsare la quota di partecipazione o in alternativa sarete contattati per convertirlo in un buono per l’acquisto di un altro corso

È possibile richiedere il rimborso in caso siate nell’impossibilità di partecipare entro 5gg dalla data dell'evento