Calendario Corsi

Un corso base di cucina con ricette attente alla qualità degli ingredienti e in questo delle carni. La ricerca della sostenibilità e della località sono sempre più importanti soprattutto nel mondo animale. Impariamo quindi come valorizzare al meglio la carne di prossimità, come le carni da cortile con ottimi abbinamenti e semplici accorgimenti. Scopriamo i segreti della brace, nel suo impiego in casa o all’aperto, e come esaltare il gusto della carne con queste tipologie di cottura. In abbinamento salse e delicati condimenti.

Con Matteo Milandri, Responsabile della Scuola di cucina Casa Artusi prepareremo 3 semplici ricette: 

• Insalatina di coniglio, scalogno, senape e uva
• Pappardelle all'aretina n.91 di Pellegrino Artusi 
• Faraona alla brace, zucca arrosto e bietole 

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Al termine del corso i partecipanti riceveranno in omaggio il grembiule su tela in stampa romagnola di Casa Artusi e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, oltre a un piccolo ricettario per prendere appunti durante l'esperienza.

Dalle scelta delle materie prime alla conclusione del corso abbiamo a cuore il NON SPRECO delle risorse.
Per questo motivo ogni partecipante conserverà e porterà a casa con sè, in appositi contenitori biodegradabili, quanto preparato personalmente durante la lezione.

CONFERMA CORSO E RECESSO

Nel caso in cui non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti provvederemo a rimborsare la quota di partecipazione o in alternativa sarete contattati per convertire la vostra iscrizione in un buono valido per l’acquisto di un altro corso.

Si precisa che è possibile richiedere il rimborso del pagamento effettuato per sopraggiunta impossibilità di partecipare al corso esclusivamente entro 5gg dalla data dell'evento.