Il premio viene assegnato allo Chef Gino Angelini per aver dimostrato con successo che l’innovazione in cucina può passare attraverso il recupero dei sapori, degli ingredienti, delle preparazione più semplici e autentiche. Dopo essere stato fra i protagonisti dell’avvio di una nuova stagione per la cucina del nostro paese, da oltre dieci anni è diventato portabandiera della nostra gastronomia nel mondo, insegnando agli americani a riconoscere e ad apprezzare il vero gusto delle tradizione italiana, esaltata dalla qualità delle materie prime.