La pasticceria è rigore, precisione, equilibrio. Forse proprio per questo motivo spesso il mondo della pasticceria sembra quasi riservato solo a chi in cucina già se la cava. Alleniamo la pratica in pasticceria con poche ricette base scoprendone le principali tecniche.

Con chi?

Con Olimpia Apogeo, Maestra pasticcera di Casa Artusi che ha già tenuto diversi corsi di pasticceria per la nostra Scuola e che da sempre la passione per il suo lavoro la porta a spiegare in modo molto semplice le più importanti tecniche di base della pasticceria.

Un gastronomo di Casa Artusi dialoga con la Maestra pasticcera durante il webinar. 

Le ricette proposte sono: 

Savoiardi

Crema pasticcera

Salsa al cioccolato 

Salsa alle fragole 

Salsa al caramello d'arancia

Crema inglese

Crema diplomatica o chantilly all'italiana 

Con questo video puoi recuperare la diretta del corso e preparare passo dopo passo le ricette con le indicazioni del Maestro di cucina. Iscrivendosi si riceverà via mail un link per accedere al materiale video e la dispensa per procurarsi tutti gli ingredienti necessari ed essere pronti per seguire attentamente il Maestro in video nelle varie fasi di lavoro. 

É un corso online: potrete seguirlo in qualsiasi momento!