Calendario Corsi ed Eventi

Date

La Sfoglia di una volta in una giornata intera

Price
150,00 € per person
Give a course as a gift
Date
14 dicembre 2024
Course timetable
Dalle 10 alle 16
Course duration
6 ore
Numero partecipanti
Da 10 a 22 partecipanti
Price
150,00 € per person

Una giornata intera completamente dedicata alla Sfoglia con le Mariette, la pasta fresca all’uovo tirata al mattarello mito e rito della via Emilia.

Un approfondimento con introduzione culturale sul ruolo della pasta e delle minestre nel manuale di Pellegrino Artusi a cui segue l’esperienza pratica. Ognuno impasta più volte nell’arco della giornata fino a confezionare i tagli classici, di sfoglia gialla e di paste colorate, inoltre gli strozzapreti. Per poi dedicarsi alle paste ripiene (non possono mancare i cappelletti all’uso di Romagna n.7 di Artusi) e naturalmente la Spoja lorda. Un vero e proprio viaggio immersivo per imparare i segreti della pasta con la passione di chi vive il territorio.

Pausa pranzo inclusa con ricette del territorio assaporando il gusto della pasta di Romagna tutti insieme con la classe di corsisti e alle Mariette di Casa Artusi!

Vuoi regalare questo corso a qualcuno?

Clicca qui!

Durante il corso i partecipanti riceveranno in omaggio il grembiule su tela in stampa romagnola di Casa Artusi e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, oltre a un piccolo ricettario per prendere appunti durante l'esperienza.

Dalle scelta delle materie prime alla conclusione del corso abbiamo a cuore il NON SPRECO del cibo! Per questo motivo ogni partecipante conserverà e porterà a casa con sè, in appositi contenitori biodegradabili, quanto preparato personalmente durante la lezione.

CONFERMA CORSO E RECESSO

Nel caso in cui non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti provvederemo a rimborsare la quota di partecipazione o in alternativa sarete contattati per convertire la vostra iscrizione in un buono valido per l’acquisto di un altro corso.

Si precisa che è possibile richiedere il rimborso del pagamento effettuato per sopraggiunta impossibilità di partecipare al corso esclusivamente entro 5gg dalla data dell'evento.

Do you want to gift this course to someone?

Give a course as a gift

You might also be interested in...

Date

La piadina romagnola

L’esperienza pratica di cucina con le Mariette dedicata alla piadina romagnola, da cibo dei romagnoli come direbbe il Pascoli a street food noto in tutto il mondo. La piadina è il pane di questa...

Date

La cucina vegetale

Sempre più persone orientano la propria alimentazione verso il mondo vegetale portando sulle proprie tavole verdure e prodotti dall’estrema versatilità in cucina. Spesso però ci si...

Date

Pesce di Romagna alla moda di Artusi

Un corso pratico di cucina ‘ alla moda di Artusi’ con il pesce del mare di Romagna accompagnati dalle mani esperte della cucina d'autore ispirata ai valori artusiani.  L'Adriatico, un mare...

Date

Il sapore dei ricordi. Memorie di Natale in cucina

Il Natale evoca immediatamente ricordi, sapori e ricette che sanno di casa. Nella nostra Scuola di cucina in collaborazione con Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena e AIS Romagna un evento...

Date

La pasticceria del Sud

Un corso di pasticceria per scoprire le ricette più iconiche e alla base della tradizione dolciaria del Sud Italia, pensato per appassionati ma che non rinuncia ad approfondimenti tecnici di...