Casa Artusi

Venerdì 25 giugno, alle ore 21, l’appuntamento è con il caffè, per un laboratorio di degustazione che, allo stesso tempo, è anche un viaggio nel mondo del chicco, dalla piantagione alla tazzina. Vi aspettiamo per mettere alla prova i vostri sensi e per svelarvi tutti i segreti di una bevanda che è un rito e una passione tutta italiana.

Ore sette del mattino. Suona la sveglia. Pochi passi incerti verso la cucina. Una serie di gesti, fatti quasi in maniera automatica, e la moka è sul fuoco. Il caffè rivela immediatamente la sua personalità, ci dà il buongiorno con quell’aroma unico, che ci mette subito di buonumore. Ma siamo davvero sicuri di aver fatto il possibile per regalarci una tazzina preparata a regola d’arte? I docenti dell’Università del caffè di Trieste vi sveleranno le corrette tecniche e i migliori accorgimenti per deliziarvi a casa con una moka perfetta e per riconoscere un espresso a prova d’assaggio. E, se non vi dovesse bastare, i vostri sensi saranno messi alla prova con un test alla cieca, nel quale dovrete distinguere due diversi tipi di tostatura. Dunque, siete pronti a farvi prendere per la gola?

(L'immagine è dell'Archivio fotografico illycaffè)