Casa Artusi

Domenica 15 novembre alle 9,30 Barbara Golini (www.irisdelice.com) presenta un corso dimostrativo sulla lavorazione del cioccolato: un percorso dalle origini alla diffusione in Europa al tempo dei Medici. Tecniche di base per la lavorazione con temperaggio, realizzazione di cioccolatini in forma, ripieni e non, foglie e frutti con il cioccolato, guarnizioni per torte e gelati, scrittura con il cioccolato.
Ecco la descrizione che Barbara Golini dà di sè e della sua storia.

Sono nata a Firenze, dove vivo e lavoro, e da anni mi dedico alla lavorazione del cioccolato. La mia esperienza personale ha avuto inizio quando i miei figli erano ancora piccoli, e tra i miei desideri c'era quello di realizzare per loro l'uovo di cioccolato con la sorpresa scelta da me ed il loro nome scritto sopra con lettere di zucchero.
Era necessario imparare l'arte della lavorazione del cioccolato. Ho seguito le lezioni sul cioccolato al Cordon Bleu e poi l'esperienza all'Eurochocolat a Perugia con i maestri cioccolatieri de Bondt di Pisa e Gerard Ronay di Londra mi ha insegnato a preparare il ciocc-colorato (con colori liposolubili).
Sono riuscita a trasmettere a tante amiche le mie esperienze e ad insegnare a realizzare le uova, i cioccolatini, le foglie. E' una grande soddisfazione sentirmi chiamare la "Signora del cioccolato".

In collaborazione con Società Italiana dell’Iris (Firenze).

Quota individuale di partecipazione euro 40,00. E' possibile iscriversi fino a quattro giorni lavorativi prima del corso; le rinunce comunicate oltre questo termine saranno soggette al pagamento della quota di euro 15,00.

È UN’IDEA REGALO di Casa Artusi!

È possibile iscriversi compilando il modulo online, oppure scrivendoci a info@casartusi.it
Informazioni ai numeri: 0543.743138 - 349.8401818