Versione grafica | Alto contrasto | Solo testo | English (UK) | italiano (Italia)

764. GELATO DI RIBESStampa

Ve lo do, nel suo genere, per un gelato senza eccezione.

  • Ribes, grammi 500.
  • Zucchero, grammi 300.
  • Ciliege more, grammi 150.
  • Acqua, mezzo litro.
  • Un grosso limone di giardino.

Disfate colle mani il ribes e le ciliege, aggiungete il sugo del limone e passate il tutto dallo staccio spremendo bene. Fate bollire lo zucchero nell'acqua per 10 minuti a cazzaruola scoperta per ottenere il siroppo, e quando sarà diaccio mescolatelo nel composto descritto e versatelo nella sorbettiera. Potrà bastare per sette od otto persone, servendolo in bicchierini. Le ciliege, oltre al sapore loro speciale, servono a dare al gelato più bel colore.