Casa Artusi
Il centro di cultura gastronomica
dedicato alla
cucina domestica
italiana
E' successo in Casa Artusi
Casa Artusi ha aperto al pubblico il 16 giugno del 2007, contemporaneamente all'inizio dell'undicesima Festa Artusiana. Era ancora un po' cantiere, ma si sentiva già così bella da non riuscire a nascondersi oltre.
Durante la Festa 2007 ha ospitato eventi e personaggi. Ed ha aperto ai Forlimpopolesi: quelli che ricordano l'isolato della Chiesa dei Servi perchè nella seconda guerra mondiale erano sfollati proprio lì, e quelli che l'hanno vista nascere negli ultimi anni.
Al termine della Festa 2007 ci siamo rimboccati le maniche, ed abbiamo cominciato ad organizzare cene, corsi di cucina, eventi culturali.
Nelle pagine qui sotto, il racconto di alcune delle cose che sono successe in Casa Artusi da allora.
Inoltre, potete seguire il link per la RASSEGNA STAMPA di tutto quanto ci riguarda.
(immagine di Enrico Filippi - Camerachiara)
La serata di giovedì 15 luglio ha visto in Casa Artusi la presenza della delegazione dell'Accademia Internazionale Russa del Turismo (RMAT).
Nell'occasione è stato firmato un importante accordo di cooperazione fra Casa Artusi, Thermae Campus e la prestigiosa università di Mosca. A seguire, la cena con menu tipico russo preparata dallo chef Anatoly Efimov e l'esibizione folkloristica a cura degli studenti RMAT.
In Casa Artusi hanno avuto luogo alcuni dei momenti più emozionanti e significativi della Festa Artusiana 2010: i concerti nella corte, l’assegnazione dei Premi, i convegni sulla cultura gastronomica, gli incontri in scuola di cucina. Rivivi la Festa nelle immagini di Enrico Filippi
Il Lonely Planet Bike Party ha fatto tappa in Casa Artusi domenica 27 giugno, al termine della tappa Ravenna-Forlimpopoli.
Venerdì 25 giugno l’appuntamento con il caffè, per un laboratorio di degustazione che, allo stesso tempo, è anche un viaggio nel mondo del chicco, dalla piantagione alla tazzina. Un incontro per mettere alla prova i vostri sensi e per svelarvi tutti i segreti di una bevanda che è un rito e una passione tutta italiana.
A cura dell'Università del caffè di Trieste.
Giovedì 24 giugno un incontro di conoscenza e degustazione dedicato ai vini ottenuti dal vitigno Friulano, un tempo noto come Tocai, prodotti nelle diverse aree del Friuli. In collaborazione con AIS Romagna e Turismo Friuli Venezia Giulia.
Il 23 giugno, durante la Festa Artusiana, Massimo Bottura ha presentato la degustazione guidata Tutte le lingue del mondo.
Massimo Bottura è uno dei più grandi chef italiani; descrive il suo lavoro come "cucina territoriale vista da una distanza di 10 chilometri". Il suo ristorante, l'Osteria Francescana di Modena, è al sesto posto nella graduatoria mondiale della S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants.
Lunedì 21 giugno un affascinante viaggio nella cucina di frontiera, proposta dal 1870 nella Trattoria Devetak di San Michele del Carso: i mondi diversi della cucina friulana e di quella slovena si fondono nelle tradizioni delle terre mitteleuropee.
Dopo il grande successo delle prime due edizioni, si è svolto il terzo confronto dedicato a chi produce in casa il proprio nocino, organizzato dall'Associazione delle Mariette e da AIS Romagna. La premiazione è avvenuta il 20 giugno, durante la Festa Artusiana 2010.
Il Premio Marietta 2010, concorso per appassionati di cucina, bandito dalla Città di Forlimpopoli in collaborazione con Casa Artusi e l’Associazione delle Mariette, è stato assegnato domenica 20 giugno ad Andrea Marconetti di Milano, vincitore con i Pisarei agli erbaggi e legumi.
Al Ristorante Casa Artusi, da gennaio a maggio 2010, si è svolta la la seconda edizione del ciclo di cene a tema organizzate in collaborazione con Romagna Terra del Sangiovese.
Nella primavera 2010 sono tornati i corsi FINE BUON GUSTO, appuntamenti teorici e pratici per chi desidera imparare non solo la preparazione ma anche la presentazione dei piatti, la realizzazione dei decori, l'allestimento della tavola, l'arredo e la profumazione della propria casa. I corsi sono stati organizzati in occasione della mostra FIORI Natura e simbolo dal seicento a Van Gogh (Musei San Domenico di Forlì dal 24 gennaio al 20 giugno 2010).
Mercoledì 21 aprile un corso dimostrativo sulla decorazione della tavola con i fiori con Piero Berardi
Sabato 15 maggio il corso dimostrativo: Un menu con i fiori,con Sergio Barzetti.
Domenica 16 maggio il corso pratico di cucina Estate, con Sergio Barzetti.
Venerdì 30 aprile 2010, ancora una serata con Il Gusto del Giallo, la rassegna curata da Rino Pensato e Antonio Tolo, che propone incontri con autori e libri in cui la cucina e il cibo in generale rivestono un ruolo non secondario o occasionale.
Ospite l'autore bolognese Loriano Macchiavelli che ha presentato Sarti Antonio. Come cavare un ragno dal buco.
Casa Artusi ha partecipato dal 24 al 27 aprile 2010 a Pasta Trend, il grande Salone della Pasta.
Si tratta della prima grande rassegna dedicata a questo prodotto, ai sughi e agli abbinamenti alimentari, alle materie prime, alle tecnologie, e ovviamente alla sua produzione ed uso in gastronomia. Una straordinaria opportunità di incontro fra tutti quanti operano nel mondo della pasta e i consumatori, in un solo grande evento che Casa Artusi non poteva mancare.
Giovedì 22 aprile il terzo appuntamento dedicato alla conoscenza ed approfondimento dei vini e dei prodotti della nostra regione, realizzato in collaborazione con Enoteca Regionale Emilia Romagna e AIS Romagna.
La serata è stata dedicata ai Vini biodinamici, tra natura e pregiudizio. Una degustazione guidata per conoscere le origini del biodinamico, la nuova frontiera della produzione vinicola, alla ricerca dell'equilibrio fra il gusto e la sostenibilità ambientale. Conduce l'enologo Saverio Petrilli.
Casa Artusi partecipa al progetto di Don Pasta Cook and Roll Circus, nel quale il dj gastronomo mescola
musica, racconto popolare, cucina e immagini. Tra il teatro contemporaneo, le favole di un vecchio cantastorie e le disavventure di un cuoco maldestro. Donpasta è un cuoco poeta, ecologista e stralunato che non cucina mai piatti fuori stagione! Contrario al fast food e agli OGM, denuncia le nuove forme di caporalato e rivendica il cibo come frutto di commistioni meticcie… come pasta e sarde.
Laila Tentoni, vicepresidente di Casa Artusi, è intervenuta alla tavola rotonda Il cibo sostenibile in città, domenica 18 aprile alle 18 al Teatro della Pergola a Firenze, in occasione della tappa dello spettacolo di Don Pasta.
Casa Artusi ha partecipato alla manifestazione La Storia in Piazza, che si è svolta a Genova dal 15 al 18 aprile 2010. Quattro giorni di incontri con storici, attori, registi, scrittori, provenienti da tutta Europa e dagli Stati Uniti che parleranno di nazioni, identità, nazionalismi, patrie, democrazia, costituzioni.
Giovedì 15 aprile 2010 ancora grandi maestri di cucina in Casa Artusi: Paolo e Luca Raschi, del Ristorante Guido a Miramare di Rimini, premiato nel 2009 con la stella Michelin, hanno presentato il loro corso dimostrativo. Una cucina straordinaria, che parte dalla grande tradizione di piatti di mare, ripensati con talento, creatività, rispetto delle materie prime. Al termine, la degustazione del menu completo illustrato nel corso.
Dopo la pausa pasquale, è tornato giovedì 8 aprile 2010 Il Gusto del Giallo, la rassegna curata da Rino Pensato e Antonio Tolo, che propone incontri con autori e libri in cui la cucina e il cibo in generale rivestono un ruolo non secondario o occasionale.
Ospite della quinta serata Carlo Flamigni e il suo recentissimo Circostanze casuali (Sellerio, 2010).
Le Domeniche delle Mariette sono percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni dei nostri nonni. Quattro gli appuntamenti della stagione 2009/10.
Casa Artusi ha partecipato a Londra a La Dolce Vita, evento dedicato al meglio dello stile di vita Italiano, dall'11 al 14 marzo 2010.
Casa Artusi è stata presente in Polonia l'8 e 9 marzo 2010 per l’importante workshop turistico Polish Travel Mart.
Casa Artusi ha partecipato alla fiera Sapore di Rimini, dal 21 al 24 febbraio 2010, con una presenza all'interno dello stand della Regione Emilia-Romagna.
Giovedì 18 febbraio ha avuto luogo in Casa Artusi il secondo appuntamento con MangiAbile, una serie di incontri dedicati alla corretta alimentazione e al consumo consapevole organizzato dall’Assessorato Agricoltura nell’ambito di Consumabile, la campagna della Regione Emilia-Romagna che promuove stili di consumo e di vita sostenibili.
Venerdì 5 febbraio Il Gusto del Giallo, l’appuntamento di Casa Artusi con gli autori del giallo italiano, ha avuto ospite Carlo Lucarelli, che nella serata battezzata Blu notte a tavola ci ha parlatodel ruolo dl cibo in alcuni dei misteri e dei crimini italiani.
Casa Artusi e le Mariette hanno partecipato a Identità Golose, il congresso della cucina italiana d'autore. A Milano, presso il Convention Center, domenica 31 gennaio 2010.
Dal 5 dicembre 2009 fino al 6 gennaio 2010, presso la chiesa dei Servi di Forlimpopoli ha avuto luogo la mostra Don Carmine pittore: l'incanto nel sacro dedicata all'attività artistica di don Carmine Cangini, per decenni parroco della chiesa di Seggio, piccola frazione di Civitella.