Casa Artusi
Il centro di cultura gastronomica
dedicato alla
cucina domestica
italiana
E' successo in Casa Artusi
Casa Artusi ha aperto al pubblico il 16 giugno del 2007, contemporaneamente all'inizio dell'undicesima Festa Artusiana. Era ancora un po' cantiere, ma si sentiva già così bella da non riuscire a nascondersi oltre.
Durante la Festa 2007 ha ospitato eventi e personaggi. Ed ha aperto ai Forlimpopolesi: quelli che ricordano l'isolato della Chiesa dei Servi perchè nella seconda guerra mondiale erano sfollati proprio lì, e quelli che l'hanno vista nascere negli ultimi anni.
Al termine della Festa 2007 ci siamo rimboccati le maniche, ed abbiamo cominciato ad organizzare cene, corsi di cucina, eventi culturali.
Nelle pagine qui sotto, il racconto di alcune delle cose che sono successe in Casa Artusi da allora.
Inoltre, potete seguire il link per la RASSEGNA STAMPA di tutto quanto ci riguarda.
(immagine di Enrico Filippi - Camerachiara)
3…2…1…Rea!! Carta bianca a Danilo Rea
27 gennaio 2012 ore 21,15 Teatro Verdi – Piazza Fratti
Danilo Rea trio - Beatles in jazz
Danilo Rea (piano) - Ares Tavolazzi (contrabbasso) - Ellade Bandini (batteria)
28 gennaio 2012 ore 21,15 Chiesa dei Servi – Ingresso da Casa Artusi – Via Andrea Costa
Danilo Rea / Flavio Boltro - Opera
Danilo Rea (piano) - Flavio Boltro (tromba)
29 gennaio 2012 ore 11,15 Chiesa dei Servi – Ingresso da Casa Artusi – Via Andrea Costa
Danilo Rea - Solo
Danilo Rea Piano
La V° edizione di Piatto d’Autore concluderà a gennaio il percorso enogastronomico che ha visto coinvolti, durante i festeggiamenti per i 150 anni dell’Unità d’Italia, i luoghi, i sapori e le tradizioni che hanno contribuito a creare la nostra identità nazionale.
La Scuola di Cucina di Casa Artusi collabora all'evento ed è parte della giuria.
Sergio Barzetti, docente di numerosi corsi di cucina in Casa Artusi, ha partecipato alla puntata del 6 gennaio de La prova del cuoco, su Rai 1.
In Scuola di Cucina il primo corso pratico per la preparazione del pesce: sabato 3 dicembre, dalle 9 alle 13.
Gli spaghetti alle vongole dello Zazzeri sono i migliori d’Italia, se proprio vogliamo sceglierci un confine geografico. (Massimo Bernardi, Dissapore)
Il Grande Maestro di Cucina ospite il prossimo autunno in Casa Artusi è Luciano Zazzeri, stella Michelin, patron del ristorante La Pineta di Marina di Bibbona (LI). Chef e pescatore al tempo stesso, Zazzeri ci delizierà con un corso dimostrativo tutto dedicato al mare, martedì 29 novembre alle 20.30.
(Immagine di avlxyz, pubblicata con Licenza Creative Commons.)
Casa Artusi sarà presente alla 5ª edizione di de Gustibooks, una rassegna dedicata ai prodotti, alla cucina e -come dichiara il nome- ai libri che ne parlano, che si svolgerà a Firenze dal 25 al 27 novembre 2011.
Casa Artusi sarà presente nella giornata conclusiva, domenica 27 novembre, quando de Gustibooks celebrerà il Centenario Artusiano con l'incontro Forlimpopoli e la cucina domestica, da Artusi a Casa Artusi che prevede gli interventi di Giordano Conti, presidente di Casa Artusi e Laila Tentoni, del Comune di Forlimpopoli.
Si chiude in bellezza con un momento di conoscenza e degustazione di ricette artusiane e prodotti emiliano-romagnoli, in collaborazione con l'Associazione delle Mariette.
Sabato 26 novembre 2011 dalle 9 alle 13 un nuovo corso pratico di pasticceria, dedicato ai Dolci natalizi.
La passione e l'abilità di Olimpia Apogeo (chef pasticcere, Palazzo Albergati), che hanno già conquistato decine di fedelissimi della nostra scuola di cucina, a disposizione degli appassionati della pasticceria di ogni livello e competenza: i dolci da preparare in casa, a partire dalle basi.
Menu Italia: storie, racconti (e assaggi) di come il cibo dica dell'Italia e degl'Italiani molto più di quel che non si pensi e creda. Una rassegna di libri e autori dedicata al Centenario Artusiano e al 150° anniversario della nascita dello stato italiano.
Capitolo 8: venerdì 25 novembre ore 20.30
Storia d'Italia. I fatti e le percezioni dal Risorgimento alla società dello spettacolo (Laterza, 2011) è il libro di Mario Isnenghi che sarà presentato da Roberto Balzani.
Casa Artusi, Ingresso libero
Dopo l’incontro, degustazione di una ricetta Artusiana curata dalla Scuola di Cucina di Casa Artusi. (Degustazione gratuita, gradita la prenotazione)
Serata di conoscenza e degustazione in collaborazione con AIS Romagna e Enoteca Regionale Emilia Romagna in Casa Artusi mercoledì 23 novembre alle 20.30. Degustazione guidata, con Giorgio Amadei e Maurizio Manzoni, di 5 Sangiovese di Romagna di importante struttura più un intruso eccellente da scoprire... Presenti i vitivinicoltori dell'Associazione Produttori di Predappio.
Cosa rende un formaggio eccellente, e come si riconosce la qualità di questi prodotti? Tre serate dedicate all’arte di comprendere, degustare e presentare i formaggi, per appassionati e professionisti, in compagnia di uno dei più grandi affinatori italiani, Renato Brancaleoni (Fossa dell’Abbondanza, Roncofreddo - FC).
Martedì 8, 15 e 22 novembre alle 20 in Scuola di Cucina di Casa Artusi.
In Scuola di Cucina di Casa Artusi la dimostrazione della preparazione e la degustazione dedicate a uno dei più tradizionali prodotti gastronomici dell nostro Appennino.
Domenica 20 novembre, alle 15.30.
In Chiesa dei Servi, dal 30 settembre al 30 ottobre 2011, il quinto episodio del ciclo I Mangiari Dipinti.
Dopo il successo riscosso alla Festa Artusiana, venerdì 21 ottobre alle 20,30 torna in Casa Artusi la degustazione che rievoca la storia dell'unificazione italiana. La serata è dedicata a vini storici quali Vermouth (Carpano Antica Formula Fratelli Branca Distillerie), Marsala (Marsala Garibaldi - Oro Dolce Carlo Pellegrino), Verdicchio (Podium Garofoli) e Moscato d’Asti Metodo Classico (Millesimato 2010 Fratelli Gancia), ed è realizzata in collaborazione con AIS Romagna.
Giovedì 13 ottobre 2011 in Casa Artusi una nuova serata di conoscenza e degustazione con Sandro Sangiorgi, fra i più autorevoli e indipendenti critici nel mondo del vino in Italia, che presenterà il suo libro L’invenzione della gioia. Nella seconda parte della serata la degustazione alla cieca di quattro sangiovesi naturali scelti dall'autore.
Sabato 8 ottobre 2011 in Casa Artusi, la consegna del Premio Artusi 2011: nell’anno del Centenario Artusiano il premio è stato assegnato a Oscar Farinetti, il fondatore di Eataly. Consegna il premio Carlo Petrini, Presidente di Slow Food Internazionale.
Il 30 settembre 2011 è stato presentato in Casa Artusi il libro di Nicola Dante Basile Olio & vino. Eccellenze d’Italia prima e dopo la crisi, per il sesto capitolo del ciclo Menu Italia.
Sabato 17 settembre 2011, presso la Biblioteca Comunale Pellegrino Artusi, le letture di Alfonso Cuccurullo.
PiadinaDays, ovvero la grande festa della piadina romagnola, che si terrà nel weekend di sabato 10 e domenica 11 settembre 2011. Più di 100 tra eventi, spettacoli, concerti e degustazioni del cibo più famoso della Romagna e delle sue varianti, arricchiscono un programma ideato sotto il segno delle eccellenze turistiche locali e dell’ospitalità della Romagna. Organizzata dalla Provincia di Forlì-Cesena,
la manifestazione vede l’adesione di 21 Comuni del territorio di Forlì-Cesena e del Comune di Bellaria
Igea Marina (Rimini), in collaborazione con Apt Servizi e Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Forlì e Cesena. I PiadinaDays hanno il patrocinio della Regione Emilia Romagna, delle Province di Rimini e Ravenna e sono inseriti nel circuito regionale del Wine Food Festival. PiadinaDays, la ricetta per
un weekend di gusto.
In Casa Artusi sabato 10 e domenica 11 settembre, due corsi dedicati agli adulti e ai bambini nell’ambito dell’evento.
All’Archiginnasio di Bologna, mercoledì 24 agosto 2011, Laila Tentoni (Casa Artusi) ha raccontato il grande gastronomo forlimpopolese e il suo rapporto con questa città
Fino al 28 agosto 2011 la mostra Artusi 100x100 alla Rocca di Forlimpopoli, curata da Elisa Giovannetti con la supervisione di Alberto Capatti.
Nell’ambito delle celebrazioni per i 100 anni della morte di Pellegrino Artusi, è stato realizzato un filmato che ci permette di apprezzare l’attualità del messaggio gastronomico artusiano.
Casa Artusi ha festeggiato durante la Festa Artusiana il suo quarto compleanno. Inaugurato proprio durante la Festa 2007 il centro di cultura gastronomica è stato ilcuore dell’evento più importante dell’anno per Forlimpopoli, presentando una serie di iniziative nello Spazio Eventi e in Scuola di Cucina.
La XV edizione si è svolta Forlimpopoli dal 18 al 26 giugno 2011.
Nove giorni di incontri, degustazioni, concerti, mercatini, riflessioni sul cibo, e una ricorrenza speciale: il Centenario della morte di Pellegrino Artusi (e la cucina di casa). Tra i protagonisti: Michele Serra, Paola Gho, Beppe Bigazzi, Luisanna Messeri, Luigi Ballerini, Stefano Bollani
Il 25 giugno 2011 in Casa Artusi è stata presentata da Elisabetta Benucci la ristampa della Vita di Ugo Foscolo di Pellegrino Artusi, a cura di Andrea Cristiani e di Paolo Rambelli.
La degustazione che rievoca la storia dell'unificazione italiana è avvenuta per il 24 giugno 2011, dedicata a vini storici quali il Vermouth Antica Formula, il Marsala, il Verdicchio e il Moscato d’Asti Metodo Classico.
Giovedì 23 giugno 2011, per il ciclo As-saggi, la degustazione d'autore firmata dal grande cuoco recanatese, ormai da diversi anni uno dei più importanti nomi della ristorazione italiana.
Due serate proposte dalla Scuola di musica popolare di Forlimpopoli nel suo venticinquesimo anno di attività. Il 20 e 24 giugno 2011, nel corso della Festa Artusiana.
Mercoledì 22 giugno 2011 Luisanna Messeri, notissima agli appassionati come protagonista di programmi di cucina, da sempre amica di Casa Artusi, ci ha proposto la sua serata dedicata alla Cucina Artusiana della Toscana. Le ricette de La Scienza in Cucina sono state preparate da Luisanna davanti ai nostri occhi e proposte in degustazione con vino in abbinamento.
Subito dopo la degustazione, Luisanna Messeri è stata protagonista della conferenza in Chiesa dei Servi dedicata alla Cucina domestica toscana, insieme al notissimo giornalista gastronomo Beppe Bigazzi.
Martedì 21 giugno 2011 Graziano Pozzetto ci ha parlato in Casa Artusi di Minestre Romagnole: il racconto del noto giornalista e gastronomo ha accompagnato la degustazione di un primo piatto tradizionale, la portata fondante della cucina del nostro territorio, servita con vino in abbinamento.
Irene Festa e Luigi Langella, protagonisti del blog Pellegrini di Artusi, presentano il loro progetto martedì 21 giugno 2011, in Piazzetta Berta e Rita.
Paola Gho, Premio Marietta ad honorem 2011, è la curatrice della più popolare e venduta delle guide dei ristoranti italiani: Osterie d’Italia (Slow Food Editore).
Lunedì 20 giugno 2011 in Scuola di Cucina ha raccontato i piatti del suo cuore e della sua memoria, che saranno serviti in degustazione con con vino in abbinamento.
Il nocino è il liquore della tradizione per eccellenza, avvolto da sempre in una alone di leggenda e di mistero. Per tutti i produttori casalinghi di questo liquore, l'occasione di un confronto e di una valutazione da parte di esperti sommelier.
La premiazione è avvenuta in Casa Artusi domenica 19 giugno 2011, in occasione dell’incontro pubblico sul nocino tradizionale in Emilia-Romagna al quale interverranno rappresentanti dell’AIS Romagna e della Compagnia del Nocino di Fabbrico (RE).
Organizzato dall’Associazione delle Mariette in collaborazione con il Comune di Forlimpopoli e l’Associazione Italiana Sommelier, sezione Romagna, delegazione di Forlì.
Il vincitore del Premio Marietta 2011 è il palermitano Fabio Giordano, operatore di call center.
La consegna dei premi avrà luogo il 19 giugno prossimo a Forlimpopoli in occasione della XV edizione della Festa Artusiana.
Il ciclo di serate a tema con cena in Casa Artusi, nelle quali le Aziende aderenti a Romagna Terra del Sangiovese presentano la propria attività ed i propri prodotti.
Il ciclo si è svolto tra febbraio e maggio 2011.
Il progetto del Piano di marketing delle Province di Forlì-Cesena e Ravenna organizza in Olanda due workshop - turistico e commerciale - per la promozione delle eccellenze turistiche ed enogastronomiche della Romagna. Inoltre un convegno – alla presenza dell’Ambasciatore d’Italia S.E. Franco Giordano – sulla figura di Pellegrino Artusi, ed una straordinaria degustazione della Romagna culinaria di terra e di mare.
16 maggio 2011
Il 9 maggio 2011 il Centenario di Pellegrino Artusi è arrivato fino a Tokyo, per quella che è stata denominata la Festa di Artusi presso il centro culturale e ristorante Bunryu.
L'anteprima dello show televisivo Ciao Italia, che va in onda sulla PBS e vede protagonista anche Casa Artusi.
Pier Giorgio Parini, del Ristorante Povero Diavolo di Torriana (RN) è il prossimo grande Maestro di Cucina ospite in Casa Artusi. Mercoledì 13 aprile 2011 il nuovo giovane talento della cucina italiana, alla sua prima stella Michelin, porterà la sua cucina nella nostra scuola per un corso dimostrativo.
Se pensate che la gastronomia non inizi e finisca in cucina, Fine Buon Gusto è quello che fa per voi. Un ciclo di corsi teorici e pratici per chi desidera imparare non solo la preparazione ma anche la presentazione dei piatti, la realizzazione dei decori, l'allestimento della tavola, l'arredo e la profumazione della propria casa.
Giovedì 14 aprile 2011 alle 20,45 una serata dedicata a due argomenti fra loro in stretta connessione: il Galateo in tavola, nella sua accezione più moderna, e l'arte e il design nell'arredo della tavola.
Martedì 19 aprile 2011 alle 20,45, con Piero Berardi (Fiori, Savignano sul Rubicone), La frutta in tavola, corso dedicato alle decorazioni con la frutta.
Sabato 9 aprile 2011 dalle 9 alle 13 un nuovo corso pratico di pasticceria, dedicato ai Dolci di primavera.
La passione e l'abilità di Olimpia Apogeo (chef pasticcere, Palazzo Albergati), che hanno già conquistato decine di fedelissimi della nostra scuola di cucina, a disposizione degli appassionati della pasticceria di ogni livello e competenza: i dolci da preparare in casa, a partire dalle basi.
Liberate la vostra passione per i pasti all’aperto. E toglietevi delle soddisfazioni! Chi l’ha detto che nei picnic si mangiano solo panini?
Domenica 10 aprile dalle 9 alle 13 Sergio Barzetti, chef collaboratore de La Cucina Italiana e apprezzatissimo docente in Casa Artusi, ci propone un nuovo corso pratico dedicato alle preparazioni per i picnic.
Immagine di Rubber Slippers in Italy, pubblicata con Licenza Creative Commons
Venerdì 8 aprile dalle 12 alle 14 la conversazione La vera storia dell’Uovo e del Pollo … e la loro presentazione a tavola, seguita dalla dimostrazione de La sfoglia di una volta. A Fieravicola, presso la Fiera di Forlì.
Giunti Editore in collaborazione con Comune di Forlimpopoli e Casa Artusi pubblica la ristampa anastatica della prima edizione della Scienza con interventi di Giovanna Frosini, Alberto Capatti, Massimo Bottura e Massimo Montanari.
Lunedì 4 aprile 2011 alle 20,30 Andrea Banfi (Ristorante Casa Artusi) torna in Scuola di cucina con un nuovo corso dimostrativo in una singola serata dedicato ai primi piatti e ai condimenti primaverili.
Casa Artusi e Alberto Capatti hanno presentato a Pasta Trend (Bologna, 2-5 aprile 2011) l’ultima edizione de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (BUR-Rizzoli 2010).
Bologna Fiere, Area Eventi, sabato 2 aprile 2011 alle 16.
Il ciclo di convegni ARTUSI100 - Il secolo artusiano a convegno si è svolto in quattro sessioni, le prime due a Firenze (30-31 marzo), le successive a Forlimpopoli (1-2 aprile).
Undici volonterosi giornalisti partono sabato 26 marzo da Casa Artusi per la camminata del Centenario. Previste quattro splendide cene tosco-romagnole ispirate a Pellegrino, sul percorso saluti e foto con i Sindaci dei Comuni attraversati.
Giovedì 24 marzo alle 20,30 una nuova serata di conoscenza e degustazione organizzata da AIS Romagna, dedicata a due piccoli ma straordinari prodotti del territorio di confine fra Romagna e Marche.
Le Domeniche delle Mariette sono percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni dei nostri nonni, organizzati dall'Associazione delle Mariette.
Domenica 20 marzo 2011 alle 15,30 la presentazione del libro Chef a Teatro - quale palcoscenico per gli chef. Elsa Mazzolini, direttore del periodico La Madia Travelfood, conduce una conversazione sul futuro della cucina con gli chef Stefano Ciotti (Vicolo Santa Lucia - Hotel Carducci, Cattolica), Francesco Fichera (Shakti, Longiano) e Raffaele Liuzzi (Locanda Liuzzi, Cattolica).
INGRESSO LIBERO
Le città italiane si uniscono a tavola a partire dal 16 marzo 2010, un giorno prima della festa dell’unità nazionale.
Da Sciacca a Bormio, lungo 1751 Km., partendo da Forlimpopoli, città natale di Artusi e attraversando anche le 3 capitali: Torino, Firenze e Roma.
Inoltre, a Forlimpopoli, la Notte Bianca dell'Unità d'Italia.
Un corso dimostrativo in tre serate dedicato ai fondamenti della cucina casalinga, adatto sia ai neofiti dei fornelli che agli appassionati autodidatti alla ricerca di risposte e suggerimenti sulla loro disciplina preferita. Docente lo chef Cristian Pratelli
Lunedì 14, 21 e 28 marzo 2011, dalle 19 alle 20,30 circa.
Casa Artusi è stata protagonista in Polonia dal 5 al 9 marzo 2011 in occasione della prima iniziativa estera 2011 del “Piano di marketing per la promozione del territorio allargato delle province di Forlì-Cesena e Ravenna”, promosso dalle rispettive Camere di Commercio e dalla Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì.
Alla Biblioteca P. Artusi - incontri con la creatività e le favole in attesa del Carnevale, dal 15 gennaio al 26 febbraio 2011.
Sabato 26 febbraio 2011 il nuovo corso pratico di Casa Artusi dedicato alle torte salate, alle focacce e alla pasticceria salata. Alessandro Bertuzzi, docente dell'Istituto Etoile, torna in Casa Artusi con idee e spunti per la prima colazione e la merenda, classici e sfiziosi, preparati insieme ai corsisti.
Lunedì 31 gennaio grande successo per la degustazione artusiana al Congresso della cucina d’autore di Milano
Il 28 gennaio Alberto Capatti ha presentato la riedizione de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (BUR-Rizzoli 2010)
Mercoledì 26 gennaio 2011 al Ristorante Casa Artusi secondo appuntamento del ciclo di incontri a tavola organizzati dall'Associazione Pareimi, in collaborazione con la Condotta Slow Food di Forlì.
Questi incontri vogliono ricordarci l’importanza, per il benessere mentale e fisico, del piacere che viene dal cibo accompagnato da una buona relazione con gli altri.
Il rapporto con ciò che mangiamo ci segna fin dalla nascita: rappresenta un elemento fondamentale della vita quotidiana, accompagnando i momenti fondamentali dell’esistenza e facilitando, ovunque, le relazioni interpersonali.
L’Associazione Culturale Dai De Jazz, con il patrocinio del Comune di Forlimpopoli, ha organizzato per la prima volta una mini-rassegna jazzistica invernale che ha fatto seguito al grande successo di ARTUSIjazz2010.
La prima serata, intitolata Tribute, si è svolta venerdì 21 gennaio 2011 in Casa Artusi.
E’ stata Casa Artusi, il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana, a rappresentare la Romagna gastronomica per il Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano, in visita a Forlì, in occasione dei 150 anni della nascita dello stato italiano.
Nell'immagine di Giorgio Sabatini il Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano e la moglie, signora Clio, insieme al Presidente di Casa Artusi Giordano Conti e al Sindaco di Forlimpopoli Paolo Zoffoli.