Casa Artusi

Casa Artusi è impegnata anche in una attività editoriale dedicata ai temi che le sono propri: la cucina di casa, i prodotti del territorio, i rapporti tra cibo, alimentazione e cultura.
La prima collana è quella dei Quaderni di Casa Artusi, diretta da Massimo Montanari, che inaugura la sua serie con Benvenuti a Casa Artusi, una guida per scoprire il progetto culturale e artistico della nostra Casa.

Il secondo Quaderno, Cenae 7, è interamente dedicato all'opera di Joan Crous. Fra gli autori, il direttore della collana Massimo Montanari, membro del Comitato Scientifico di Casa Artusi e docente di Storia dell'alimentazione, la giornalista di Repubblica Licia Granello e lo stesso artista Joan Crous.

Durante la Festa Artusiana 2008 è stato presentato il terzo Quaderno, Pellegrino Artusi e la cucina di casa, realizzato da Martina Fabretti.

Il quarto Quaderno, Ricettari di casa. Materiali per una bibliografia italiana, 1800-2009 di Rino Pensato e Antonio Tolo è stato presentato durante la Festa Artusiana 2010.

Tutti i Quaderni sono in vendita in Casa Artusi.

(immagine di Enrico Filippi, Camerachiara)