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Casa Artusi a Pasta Trend

Casa Artusi ha partecipato dal 24 al 27 aprile 2010 a Pasta Trend, il grande Salone della Pasta.
Si tratta della prima grande rassegna dedicata a questo prodotto, ai sughi e agli abbinamenti alimentari, alle materie prime, alle tecnologie, e ovviamente alla sua produzione ed uso in gastronomia. Una straordinaria opportunità di incontro fra tutti quanti operano nel mondo della pasta e i consumatori, in un solo grande evento che Casa Artusi non poteva mancare.
Il centro di cultura gastronomica ha curato le master class insieme con la prestigiosa ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana diretta da Gualtiero Marchesi. Grazie al consueto, indispensabile apporto dell’Associazione delle Mariette, Casa Artusi ha organizzato ogni giorno corsi per la preparazione della sfoglia, partendo con l’introduzione storica, secondo l’ormai noto modello della propria scuola di cucina già sperimentato a Forlimpopoli da centinaia di corsisti: si parte dai differenti tagli della sfoglia, per arrivare alla paste ripiene. Con la collaborazione di Massimo Montanari, Alberto Capatti, Piero Meldini e Franco Mambelli.


Il 25 aprile è stata una giornata speciale: Luisanna Messeri, noto personaggio televisivo e Premio Marietta ad honorem 2007, ha tenuto per Casa Artusi, di cui è amica da sempre, un corso di cucina sulle ricette artusiane e sulla sua personale visione della cucina di casa, così come emerge nella sua fortunata trasmissione televisiva, Il club delle cuoche.

 


IL CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI CON CASA ARTUSI A PASTA TREND

Dimostrazioni aperte al pubblico PAD.22

Sabato 24 aprile dalle 15 alle 16,30

Domenica 25 aprile dalle 15 alle 17 con Luisanna Messeri

Lunedì 26 aprile dalle 10,30 alle 12 e dalle 15 alle 16,30.

 

Master Class

Sabato 24 aprile

CASA ARTUSI alle 14 con introduzione storica di Alberto Capatti

ALMA alle 16 chef Cannavacciuolo

Domenica 25 aprile "Emilia-Romagna"

CASA ARTUSI alle 10,30 con introduzione storica di Agnese Portincasa

ALMA alle 14 chef Corelli, alle 16 chef Bottura

Lunedì 26 aprile

ALMA alle 10,30 chef Uliassi

CASA ARTUSI alle 16 con introduzione storica di Agnese Portincasa

Martedì 27 aprile

CASA ARTUSI alle 10,30 e alle 14 con introduzione storica di Piero Meldini

 

 CONFERENZA sabato 24 aprile dalle 9,30

"La pasta nella storia della cucina italiana. La cucina italiana nella storia della pasta"
Maestro Gualtiero Marchesi (Rettore di ALMA)
Prof. Massimo Montanari (Presidente Comitato Scientifico Casa Artusi)
 
Si ringraziano:
 

(L'immagine è di Alan Venzi.)