Casa Artusi
Il centro di cultura gastronomica
dedicato alla
cucina domestica
italiana
Cosa succede in Casa Artusi
In questa pagina tutti gli eventi che si svolgono in Casa Artusi, quelli ai quali la Casa Artusi partecipa, quelli nel nostro territorio ai quali ci sentiamo vicini. In aggiornamento continuo.
Inoltre, l'Archivio degli eventi più importanti che si sono svolti in Casa Artusi.
(fotografia di Enrico Filippi, Camerachiara)
Casa Artusi partecipa agli eventi di Un Mare di Sapori, l’iniziativa dell’estate 2010 promossa dalla Regione Emilia-Romagna Assessorato all'Agricoltura che durante i mesi di Luglio e Agosto anima la riviera attraverso una serie di eventi dedicati alla conoscenza degli straordinari prodotti tipici della Regione Emilia-Romagna.
Prossimi appuntamenti:
Notte Rosè, il 21 agosto alle 21 presso il Beach Park di Cervia
Tramonto DiVino, il 4 settembre dalle 19,30 in Viale Gramsci, a Milano Marittima.
Casa Artusi supporta la International Summer School in Geography of Tourism dell'Università di Bologna, sede di Rimini.
Il programma 2010, dal 30 agosto al 4 settembre, sarà incentrato su Turismo, Cultura e Sviluppo Territoriale: comunicare e raccontare i luoghi.
Tornano le Domeniche delle Mariette, percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni dei nostri nonni.
Gli appuntamenti dell'autunno 2010: 26 settembre, 17 ottobre, 28 novembre.
INGRESSO LIBERO
In occasione della Settimana della lingua italiana nel mondo, due iniziative della Scuola di Cucina di Casa Artusi.
Venerdì 22 ottobre alle 20 la lezione sul linguaggio e la cultura gastronomica brasiliane.
Sabato 23 ottobre alle 9.30 il corso dimostrativo con la realizzazione di un menù della cucina di casa brasiliana.
Casa Artusi partecipa a Piadina Days: due giorni dedicati alla piadina in tutte le sue forme, in varie località della provincia di Forlì-Cesena. Eventi, spettacoli, concerti e degustazioni del cibo più famoso della Romagna e delle sue varianti, dalle più classiche alle più fantasiose, ma tutte con il sapore e il profumo della tradizione di una terra, che riuscirà a sorprendervi.
Sabato 11 settembre dalle ore 10 alle 12.30 l'ormai celebre corso di piadina con l’Associazione delle Mariette, nella "versione ristretta" appositamente pensata per questa manifestazione.
Domenica 12 settembre dalle ore 15 alle 17 il corso dedicato ai bambini (da 5 a 10 anni, accompagnati da un adulto).
Sabato 17 novembre dalle 9,30 alle 13,30, il corso pratico sull’utilizzo in cucina delle pregiate carni di razza romagnola: versatili, di grande equilibrio, con straordinarie caratteristiche nutritive.
In collaborazione con il Consorzio Il Magnifico.
Continuano in Casa Artusi con Olimpia Apogeo (chef pasticcere, Palazzo Albergati) e Alessandro Bertuzzi (docente Accademia del Gusto) i corsi pratici per appassionati della pasticceria di ogni livello e competenza: i dolci da preparare in casa, a partire dalle basi.
I prossimi appuntamenti:
Sabato 2 ottobre dalle 9 alle 13 ca. il corso dedicato alle torte da credenza
Domenica 10 ottobre dalle 9,30 alle 13,30 ca. il corso dedicato ai dolci autunnali
Sabato 4 dicembre dalle 9,30 alle 13,30 ca. il corso dedicato ai dolci invernali
La piadina, la pié, è l'alimento simbolo della gastronomia romagnola; nel nostro territorio rappresenta al tempo stesso la cucina di casa e quella di strada. In Casa Artusi, un corso teorico e pratico: introduzione storica, illustrazione delle materie prime impiegate, dimostrazione, preparazione e cottura della piadina. A seguire, in collaborazione con l’Associazione delle Mariette: il laboratorio pratico.
Prossimo appuntamento:
sabato 16 ottobre, ore 9,30.
Giovedì 28 ottobre alle 20,45 una serata di conoscenza e degustazione dedicata a questo inimitabile prodotto, nella versione territoriale di Modena. Il re dei condimenti, il risultato paziente di un lavoro artigianale e dell’invecchiamento in acetaia, accompagnato dal re dei formaggi a latte crudo: il Parmigiano Reggiano.
Lunedì 18 ottobre alle 20,30 Andrea Banfi (Ristorante Casa Artusi) presenta un corso dimostrativo dedicato al menù autunnale nel rispetto della continuità e della modernità de La Scienza in Cucina di Pellegrino Artusi.
Per tutti gli appassionati della pasta fatta a mano, l'inimitabile corso pratico e teorico in collaborazione con l'Associazione delle Mariette.
Prossimi appuntamenti:
sabato 25 settembre (corso in giornata unica, dalle 9 alle 18)
mercoledì 10 - 17 - 24 novembre (corso in tre serate, ore 20.30)
Per gli appassionati della cuItura francese, un corso in tre serate per un approccio insolito e autentico a questo mondo, attraverso i piatti, i menu, le conversazioni. In ogni incontro la preparazione illustrata di una ricetta, sempre in lingua francese, e la degustazione.
IL CORSO SI SVOLGERA' NEL 2010, APERTE LE PREISCRIZIONI.
La rassegna Cinemadivino – i grandi film si gustano in cantina è un percorso enogastronomico/visionario lungo le strade e nelle cantine della Emilia Romagna, nelle quali durante il periodo estivo viene proposta la visione di un film in pellicola 35mm in abbinamento alla degustazione di vini e prodotti gastronomici del territorio.