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Il menu di pesce

Martedi 20 Maggio Andrea Venturi, esperto di valorizzazione di prodotti del territorio con un personale punto vendita a Cattolica (L’ENTROTERRA), ha presentato Il Menù di Pesce, corso dimostrativo dedicato al pesce azzurro. E' stato preparato un menu completo, per sperimentare la straordinaria versatilità di questo alimento fresco:

 

Sgombro marinato al sale profumato all’arancia e aceto balsamico

Nasello fritto su crema di melanzane e marmellata di cipolla

Sardoncini ripieni

Spighetta marinata allo zenzero

Tortino di pane con alici e formaggio fuso

 

Al termine, i piatti preparati sono stati degustati dai corsisti in abbinamento con vini del territorio.