Casa Artusi

Maccheroni alla francese n. 84, o Zuppa col sugo di carne n. 38.

(Minestra)

Germano con contorno di lenticchie intere o cavolo nero n. 270.

(Umido)

Pane di lepre n. 373.

(Tramesso)

Cavolfiore colla balsamella n. 431, o Sformato di cavolfiore n. 387.

(Erbaggi)

Sfilettato tartufato n. 523.

(Arrosto)

Sformato di savoiardi n. 684. - Gelatina di arancio in gelo n. 714.

(Dolci)

Pere, mele, aranci e frutta secca.

(Frutta e formaggio)