Casa Artusi
Il centro di cultura gastronomica
dedicato alla
cucina domestica
italiana
Associazione delle Mariette
In onore dell’insostituibile cuoca dell'Artusi, Marietta Sabatini, è stata costituita l'Associazione delle Mariette. Lo scopo è quello di valorizzare la cucina di casa e le tradizioni gastronomiche popolari attraverso la ricerca, la comunicazione e la formazione, e con una speciale attenzione riservata alla cucina della tradizione emiliano-romagnola.
L'Associazione delle Mariette, che conta più di 100 soci, svolge un ruolo fondamentale nella Scuola di Cucina di Casa Artusi. Le Mariette collaborano infatti con la Scuola per il tramite delle loro personali esperienze nella cucina di casa, e insegnano nei nostri corsi pratici fianco a fianco con i nostri corsisti: le mani delle Mariette sono docenti specializzate, e sanno insegnare più di tante parole.
L'Associazione delle Mariette inoltre organizza ogni anno eventi e attività: il potete vedere il programma 2009 cliccando qui. Nella colonna a sinistra di questa pagina trovate testimonianza di molte delle iniziative dell'Associazione negli anni passati.
Potete scrivere all'Associazione via email: mariette@casartusi.it
O se preferite, per posta ordinaria: Associazione delle Mariette, presso Casa Artusi, via Costa 27, 47034 Forlimpopoli.
La Posta della Marietta è invece lo strumento dello scambio e della comunicazione, in cui si risponde a quesiti gastronomici, richieste di ricette, informazioni sulla cucina di casa, riproducendo la stessa metodologia di scambio epistolare di cui si servì Artusi per la compilazione e l'arricchimento del suo ricettario. Si costituirà in tal modo una banca dati delle ricette domestiche italiane, che le lettrici e i lettori contribuiranno ad alimentare tramite i moderni mezzi elettronici ma anche la posta tradizionale.
Anche la Posta della Marietta è raggiungibile via email: (postadellamarietta@casartusi.it), o per posta ordinaria: Posta della Marietta, presso Casa Artusi, via Costa 27, 47034 Forlimpopoli.
Per tutti gli appassionati della pasta fatta a mano, l'inimitabile corso pratico e teorico in collaborazione con l'Associazione delle Mariette.
Lunedì 13, 20 e 27 febbraio 2012 dalle ore 20.30 alle 23 ca, in 3 serate
Sabato 21 aprile 2012 dalle ore 9.00 alle ore 17.00 ca, in giornata unica.
Le Domeniche delle Mariette sono percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni dei nostri nonni, organizzati dall'Associazione delle Mariette.
Il prossimo appuntamento.
Domenica 26 febbraio 2012 ore 15,30. Il NOCINO fatto in casa tra storia, tradizione e innovazione. Conversazione con Giorgio Amadei e presentazione del 5° CONFRONTO FRA NOCINI
A seguire degustazione.
INGRESSO LIBERO
Sergio Barzetti, docente di numerosi corsi di cucina in Casa Artusi, ha partecipato alla puntata del 6 gennaio de La prova del cuoco, su Rai 1.
Il nocino è il liquore della tradizione per eccellenza, avvolto da sempre in una alone di leggenda e di mistero. Per tutti i produttori casalinghi di questo liquore, l'occasione di un confronto e di una valutazione da parte di esperti sommelier.
La premiazione è avvenuta in Casa Artusi domenica 19 giugno 2011, in occasione dell’incontro pubblico sul nocino tradizionale in Emilia-Romagna al quale interverranno rappresentanti dell’AIS Romagna e della Compagnia del Nocino di Fabbrico (RE).
Organizzato dall’Associazione delle Mariette in collaborazione con il Comune di Forlimpopoli e l’Associazione Italiana Sommelier, sezione Romagna, delegazione di Forlì.
Il vincitore del Premio Marietta 2011 è il palermitano Fabio Giordano, operatore di call center.
La consegna dei premi avrà luogo il 19 giugno prossimo a Forlimpopoli in occasione della XV edizione della Festa Artusiana.
Le Domeniche delle Mariette sono percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni dei nostri nonni, organizzati dall'Associazione delle Mariette.
Domenica 20 marzo 2011 alle 15,30 la presentazione del libro Chef a Teatro - quale palcoscenico per gli chef. Elsa Mazzolini, direttore del periodico La Madia Travelfood, conduce una conversazione sul futuro della cucina con gli chef Stefano Ciotti (Vicolo Santa Lucia - Hotel Carducci, Cattolica), Francesco Fichera (Shakti, Longiano) e Raffaele Liuzzi (Locanda Liuzzi, Cattolica).
INGRESSO LIBERO
Sabato 11 dicembre 2010 la Condotta Slow Food di Forlì, con il patrocinio del Comune di Forlì, organizza la festa del cibo buono, pulito e giusto al Mercato Coperto. Presente anche l'Associazione delle Mariette, Comunità del Cibo di Terra Madre.
Il 9 dicembre 2010, su incarico di APT Emilia-Romagna, Casa Artusi ha organizzato a Monaco di Baviera un momento di conoscenza e degustazione dei prodotti e dei vini della nostra regione, rivolto a giornalisti della stampa tedesca.
Le Domeniche delle Mariette sono percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni dei nostri nonni, organizzati dall'Associazione delle Mariette.
Due gli appuntamenti presentati nell'autunno 2010: il 26 settembre e il 28 novembre.
Per tutti gli appassionati della pasta fatta a mano, l'inimitabile corso pratico e teorico in collaborazione con l'Associazione delle Mariette.
I corsi 2010 si sono svolti il 10, 17 e 24 febbraio, il 31 marzo, 7 e 14 aprile, l'8 maggio, il 25 settembre, il 6 novembre, il 10, 17 e 24 novembre.
Sabato 20 novembre 2010 Casa Artusi è alla manifestazione Enologica, salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna che ha luogo presso il centro fieristico di Faenza. Presso il Teatro dei Cuochi, l’Associazione delle Mariette presenta una degustazione basata sulla Piadina romagnola e l’Oca Domestica, secondo l’interpretazione artusiana.
Come tutti gli anni, l'Associazione delle Mariette è presente alla Festa Artusiana con interessanti iniziative.
Tutte le sere la degustazione de Le minestre di una volta.
Mercoledì 23 giugno dalle ore 21,30 la Notte Magica.
Dopo il grande successo delle prime due edizioni, si è svolto il terzo confronto dedicato a chi produce in casa il proprio nocino, organizzato dall'Associazione delle Mariette e da AIS Romagna. La premiazione è avvenuta il 20 giugno, durante la Festa Artusiana 2010.
Il Premio Marietta 2010, concorso per appassionati di cucina, bandito dalla Città di Forlimpopoli in collaborazione con Casa Artusi e l’Associazione delle Mariette, è stato assegnato domenica 20 giugno ad Andrea Marconetti di Milano, vincitore con i Pisarei agli erbaggi e legumi.
Casa Artusi ha partecipato dal 24 al 27 aprile 2010 a Pasta Trend, il grande Salone della Pasta.
Si tratta della prima grande rassegna dedicata a questo prodotto, ai sughi e agli abbinamenti alimentari, alle materie prime, alle tecnologie, e ovviamente alla sua produzione ed uso in gastronomia. Una straordinaria opportunità di incontro fra tutti quanti operano nel mondo della pasta e i consumatori, in un solo grande evento che Casa Artusi non poteva mancare.
Le Domeniche delle Mariette sono percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni dei nostri nonni, organizzati dall'Associazione delle Mariette. Quattro gli appuntamenti della stagione 2009/10.
Casa Artusi ha partecipato alla fiera Sapore di Rimini, dal 21 al 24 febbraio 2010, con una presenza all'interno dello stand della Regione Emilia-Romagna.
Casa Artusi e le Mariette hanno partecipato a Identità Golose, il congresso della cucina italiana d'autore. A Milano, presso il Convention Center, domenica 31 gennaio 2010.
L'Associazione delle Mariette ha partecipato al Terra Madre Day - il Gusto del Giusto, organizzato da Slow Food in tutto il mondo. Tutta la mattina di sabato 12 dicembre al Mercato Coperto di Forlì, per la festa del cibo buono, pulito e giusto.
L’Associazione delle Mariette, validamente rappresentata dalla signora Caterina Valbonesi, ha partecipato alla trasmissione di Rai 1 Occhio alla Spesa di mercoledì 25 novembre 2009.
La trasmissione, in onda tutte le mattine, svolge un servizio pubblico di informazioni sui prodotti alimentari e di orientamento al consumo.
L'Associazione delle Mariette è stata protagonista al Teatro del Cibo di Enologica, la manifestazione dedicata a vini e cibi dell'Emilia Romagna, che si è svolta a Faenza dal 20 al 22 novembre 2009. Il laboratorio delle Mariette , presso il Centro Fieristico Provinciale, ha avuto luogo il 21 novembre.
Da gennaio a maggio 2009 il Comune di Forlimpopoli ha organizzato presso la Scuola di Cucina di Casa Artusi una serie di laboratori di cucina dedicati al pane romagnolo, la piadina, per i giovanissimi studenti dell’Istituto Scolastico Comprensivo “Emilio Rosetti” di Forlimpopoli: scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado.
Le Domeniche delle Mariette, pomeriggi di conoscenza, laboratorio e degustazione presentati in Casa Artusi dall'Associazione delle Mariette, hanno avuto luogo nel nostro centro dal gennaio al maggio 2009.
Per la domenica di Pasqua, il 12 aprile 2009, un gruppo di 15 Mariette con lo staff di Casa Artusi ha partecipato a L'Aquila al lavoro dei cuochi coordinati dallo chef GianFranco Vissani.
Terra Madre è il meeting mondiale delle comunità del cibo, organizzato da Slow Food contestualmente al Salone del Gusto. Si svolge a Torino dal 23 al 27 ottobre 2008, e vi prendono parte migliaia di comunità da ogni angolo del mondo. L' Associazione delle Mariette ha partecipato a questo evento straordinario con una sua rappresentanza: una splendida opportunità di confronto ed una ulteriore possibilità di divulgazione delle tradizioni gastronomiche romagnole che l'Associazione sta promuovendo con il suo lavoro in Casa Artusi.
Verdiana Gordini, presidente dell'Associazione delle Mariette, ha partecipato in Svezia ad un viaggio di studio e divulgazione nella prima metà del mese di marzo 2008. Nell'ambito di un progetto pilota fra asili nido, Verdiana (che svolge l'attività di educatrice a Meldola) è stata ospitata presso il Gunnebo Restaurant di Molndal; nella cittadina svedese la nostra rappresentante ha tenuto alto il nome della cucina romagnola, della quale è indiscussa autorità.
Per tutti gli appassionati della pasta fatta a mano, numerosi gli appuntamenti 2010 con l'inimitabile corso pratico e teorico in collaborazione con l'Associazione delle Mariette.
Il corso si è svolto il 10, 17 e 24 febbraio, il 31 marzo, 7 e 14 aprile, l'8 maggio, il 25 settembre, il 6 novembre, il 10, 17 e 24 novembre.