Casa Artusi
Il centro di cultura gastronomica
dedicato alla
cucina domestica
italiana
La gestione della Casa
Consiglio di Amministrazione
Presidente: Giordano Conti
Presidente Onorario: Sergio Zavoli
Vice Presidente: Laila Tentoni
Consiglieri:
Sara Fusco
Mario Riciputi
Maria Grazia Silvestrini
Segreteria, Organizzazione, Eventi
Susy Patrito Silva (direttore), Carla Brigliadori, Pierluigi Frassanito
Biblioteca Pellegrino Artusi
Antonio Tolo
Comitato scientifico
Presidente
Massimo Montanari
Docente alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna
Rosaria Campioni
Responsabile Soprintendenza per i beni librari e documentari della Regione Emilia-Romagna
Alberto Capatti
Docente di Storia della Cucina e della Gastronomia presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Colorno e Pollenzo
Ettore Casadei
Professore ordinario di Diritto Agrario presso la facoltà di Giurisprudenza, Università di Bologna
Marco Dalla Rosa
Presidente del Consiglio del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Bologna Polo di Cesena
Piero Meldini
Studioso di tradizioni gastronomiche e scrittore
Franco Mambelli
Consulente ed esperto in ambito gastronomico
Folco Portinari
Giornalista, scrittore e poeta
Gilberto Sbrighi
Presidente dell’A.N.A.P Cesena e Presidente Associazione Panificatori Emilia-Romagna
Invitati in via permanente alle riunioni del Comitato Scientifico
Maria Benedetta Borini
Gabriele Locatelli
Sauro Sedioli