Casa Artusi

"...Si poteva trovare un modo migliore per immortalare la tanto attesa apertura di Casa Artusi se non quello di trasformare la cena inaugurale in un'opera d'arte a futura memoria?

Quando Joan Crous ha presentato il suo progetto, abbiamo ascoltato con grande attenzione, incuriositi dalla capacità evocativa delle parole dell'artista catalano, coerente in un proprio percorso di grande autenticità.

La proposta è presto detta: Cenae 7, la prima cena artusiana si inserisce in un progetto nato nel 1999: l'arte, materia di cucina, e la cucina, come atelier dell'arte, sono le guide che accompagnano il percorso di Cenae, dove la tavola è sempre stata protagonista.

Ricompaiono i residui della cena di inaugurazione di Casa Artusi, sottoposti a un processo di fossilizzazione in vetro e di ricostruzione della tavola, grazie a una accurata documentazione fotografica dei diversi momenti della serata e delle varie portate..."

Laila Tentoni (Responsabile Settore Cultura del Comune di Forlimpopoli)