Casa Artusi

Casa Artusi nasce dalla volontà dell’Amministrazione Comunale di Forlimpopoli di valorizzare il suo più illustre concittadino, Pellegrino Artusi, realizzando il primo “Centro di cultura gastronomica” dedicato alla cucina di casa.

Pellegrino Artusi è riconosciuto da tutti come il padre della cucina italiana: il suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” è presente in quasi tutte le case del nostro Paese ed è stato tradotto in più lingue (inglese, tedesco, olandese, spagnolo), divenendo così una delle pubblicazioni  italiane più diffuse nel mondo.

Nonostante sia stato scritto più di 100 anni fa, “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” è ancora un testo interessante ed  attuale, non solo da un punto di vista storico e letterario, ma anche da quello culinario. Tanti sono, infatti, gli chef, i dilettanti e le casalinghe che utilizzano il manuale dell’Artusi per preparare ricette in grado di prendere per la gola i buongustai.

Casa Artusi, in collaborazione con Enti pubblici, Associazioni di categoria e Consorzi di tutela, coerentemente con l’azione condotta a Forlimpopoli già da molti anni attraverso la “Festa Artusiana”, si propone di diventare un centro di cultura eno-gastronomica, con valenza economica e turistica a livello internazionale. Ciò per contribuire alla promozione della cucina di casa, in particolare di quella romagnola, degli ottimi prodotti del nostro territorio - quelli di stagione in primis - ma soprattutto di una Regione, l’Emilia-Romagna, che basa il proprio successo anche sullo straordinario mix di bellezze storiche e naturali, tradizionale ospitalità, cucina di grande appeal, che trova le proprie basi in una solida produzione agro-alimentare di qualità.

Casa Artusi è ubicata nel centro storico di Forlimpopoli, in un antico convento la cui ristrutturazione è stata curata da un architetto fiorentino, Antonello Stella, che ha cercato di valorizzarne in chiave moderna le splendide architetture.

Dentro Casa Artusi trovano spazio:

    * un ristorante artusiano dedicato alla cucina di casa;
    * una scuola di cucina artusiana;
    * una biblioteca civica ed una artusiana;
    * un centro polivalente di cultura eno-gastronomica, con innumerevoli eventi dedicati alla valorizzazione dell’opera di Artusi.

La gestione di Casa Artusi è affidata ad una Società Consortile a r.l. costituita, oltre che dal Comune di Forlimpopoli, dalla Provincia di Forlì-Cesena e dalla Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì,  che hanno da subito condiviso le finalità e la missione di Casa Artusi.

Casa Artusi, con eventi di rilievo nazionale ed internazionale, è inaugurata il 23 giugno 2007 durante lo svolgimento dell’undicesima Festa Artusiana, l’appuntamento obbligato per tutti coloro che amano la cultura del cibo e che trasforma Forlimpopoli in una Città “ da assaggiare”. 
 

Il Sindaco
Paolo Zoffoli

Il Presidente di Casa Artusi
Paolo Lucchi