Giornata Nazionale dell’Artusi

Il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO

un progetto che si propongono di avvicinare produttori, prodotti e ricette, celebrando ogni giorno, ogni settimana e ogni mese il cibo nella sua essenza più profonda e la terra da cui proviene

propone Giornata Nazionale dell’Artusi

24 giugno 2017

Ogni blogger partecipante organizza una cena con almeno tre portate (un primo piatto e altre due) e le ricette del menù sono ispirate alla filosofia e all’opera di Pellegrino Artusi nonchè tratte dal suo libro "La Scienza in Cucina e l'Arte di mangiar bene".

“Il vecchio detto che recita che la madre si sa chi è mentre sul padre qualche dubbio può esserci nel caso della cucina italiana del Novecento non vale: il suo padre indiscusso è Pellegrino Artusi, più precisamente la sua opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, pubblicata per la prima volta nel 1891 a sue spese in 1000 copie e venduta direttamente dall’autore per corrispondenza!

Il suo libro non racconta le vicissitudini del palazzo impregnate dai termini francesi molto in voga a Firenze negli anni della seconda Capitale del Regno d’Italia ma con un linguaggio semplice, chiaro e spesso accattivante e tagliente presenta una serie di ricette di varie famiglie dove buffet diventa credenza, consommé diventa il brodo, déjeuner diventa pranzo e dessert si trasforma semplicemente in dolce.

(…) “Non vorrei però che per essermi occupato di culinaria mi gabellaste per un ghiottone o per un gran pappatore: protesto, se mai, contro questa faccia poco onorevole, perche non sono né l’una né l’altra cosa. Amo il bello e il buono ovunque si trovino e mi ripugna di vedere straziata, come suol dirsi, la grazia di Dio”.

Ecco i partecipanti:

https://www.cucino-io.com/2017/06/metti-lartusi-a-cena/

http://kitchen-ing.blogspot.it/2017/06/calendariometti-lartusi-cena.html

http://profumodizenzeroecioccolata.blogspot.it/2017/06/linsalata-dellartusi.html

https://www.facebook.com/leilaincucina/posts/897258403748716

https://scelgounlibroperbambini.wordpress.com/2017/06/24/calendario-del-cibo-italiano-lartusi-e-i-suoi-funghi-fritti-con-gocce-di-besciamella-profumata/

https://anoldfashionedlady.blogspot.it/2017/06/metti-lartusi-cena-gn-di-pellegrino.html?m=1

http://mademoisellemarina.blogspot.it/2017/06/metti-lartusi-cena.html#more

http://verrusio.blogspot.it/2017/06/metti-lartusi-cena-crostini-con-burro-e.html

http://tritabiscotti.blogspot.it/2017/06/metti-lartusi-cena.html

https://lacaccavella.com/2017/06/24/artusi-a-cena-crostinidicapperi-tagliatelleconsugodimagro-zucchineripiane-tortadipatate/

http://www.lericettediluci.com/2017/06/24/conserva-di-albicocche/

http://caffecolcioccolato.blogspot.it/2017/06/ricetta-artusi-n-729-orzata.html

http://profumodimamma.blogspot.it/2017/06/il-nocino-secondo-pellegrino.html

http://acquaementa.com/metti-lartusi-cena-maccheroni-le-sarde-crescentine-canocchie-ripiene/

http://www.andantecongusto.it/2017/06/metti-lartusi-cena.html

Grazie a TUTTI per aver condiviso la passione per "il bello e il buono"!!!

#artusi #artartusi #italianfoodcalendar