​Consumi ittici e sostenibilità

16 MARZO 2018, ore 17.30

Sala Convegno Chiesa dei Servi, Casa Artusi – Forlimpopoli

Consumi ittici e sostenibilità: percezione sociale e stime

Statistiche dei consumi tra ricerca, valorizzazione della filiera e riduzione degli scarti

Ce.D.R.A, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna in collaborazione con Casa Artusi

Un confronto tra le voci del momento istituzionale, esperti e stakeholders della filiera ittica sui risultati di una ricerca finalizzata alla messa a punto di un metodo di stima economico per trasformare il calcolo del consumo apparente di pesce in consumo reale.

La sostenibilità dell’intera filiera ittica, dalla produzione, alla trasformazione, al consumo, costituirà il fil rouge dell’incontro proponendo una mappatura dei maggiori punti critici, in termini di sprechi, e spunti di riflessione per un diverso modello di sviluppo partecipativo.

Interviene

Simona Caselli - Assessore Regionale Agricoltura, caccia e pesca

ne parlano

Giuseppe Lembo – Presidente COISPA

Giuliana Parisi – Coautrice della ricerca-Università di Firenze

Radi Petrova- Presidente Cooperativa Bio&Mare

coordina

Maria Severina Liberati- Presidente Ce.D.R.A.

La partecipazione ad INGRESSO LIBERO.

L'iscrizione è richiesta per il ritiro del materiale informativo: info@casartusi.it 0543743138