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La RICETTA LIBERATA

9 - 10 ottobre 2020 Casa Artusi. Forlimpopoli

È stato a Pellegrino Artusi a liberare la ricetta dal suo carattere tristemente prescrittivo, trasformandola in un racconto di vita, arricchito di ricordi e facezie, leggerezza e scienza. A questo punto la ricetta può volare alto ed esprimersi con ogni mezzo: la voce, la radio, la scrittura, l’immagine, fotografica o televisiva o cinematografica, senza dimenticare il disegno, il fumetto e l’arte grafica e pittorica. Il convegno promosso da CasArtusi ne evoca i molteplici linguaggi, mirando a una sintesi che serva non solo a illustrare il futuro della Scienza in cucina ma un vissuto che la ricetta annuncia e implica quotidianamente. La ricetta liberata è un omaggio ad Artusi nel bicentenario della sua nascita, per interrogarci e legittimare la nostra presenza in cucina, oggi, domani, sempre.


venerdì 9 OTTOBRE 2020

ore 17

INAUGURAZIONE Mostra “Pellegrino Artusi 1820-2020. Ricette a fumetti di Alberto Rebori”


ore 17.30 - 20 CONVEGNO

Intervengono:

Milena Garavini, Sindaco di Forlimpopoli

Laila Tentoni, Presidente Casa Artusi

Andrea Tomasetig, Curatore Mostra

Andrea Corsini, Assessore a mobilità e trasporti, infrastrutture, turismo, commercio della Regione Emilia-Romagna


Il volo della ricetta (Alberto Capatti, direttore scientifico di Casa Artusi)

La ricetta sul giornale (Eleonora Cozzella, La Repubblica)

La ricetta nel cinema (Giacomo Manzoli, Università di Bologna)

La ricetta sull’etichetta (Gianfranco Marrone, Università di Palermo)

La scrittura della ricetta (Giovanna Frosini, Università per stranieri di Siena)

La lettura della ricetta (lettura scenica di Alessia Canducci e Giovanni Casadei)


sabato 10 OTTOBRE2020 ore 10 - 13

La ricetta alla radio e alla televisione (Giorgio Simonelli, Università cattolica di Milano)

La ricetta in digitale e la neurogastrofisica (Vincenzo Russo, IULM Milano)

La ricetta fotografata (Maddalena Fossati, La cucina italiana)

La ricetta negli oggetti: il food design (Dario Mangano, Università di Palermo)

La ricetta del nutrizionista (Luca La Fauci, nutrizionista)


Modera il convegno Massimo Montanari (presidente comitato scientifico Casa Artusi)


Ingresso libero previa iscrizione mobile +39 349 8401818 mail info@casartusi.it fino ad esaurimento posti disponibili

La prenotazione è consigliata in quanto, i posti disponibili, nel rispetto delle disposizioni di legge a tutela della salute pubblica, sono limitati.


Evento disponibile in diretta streaming sulla pagina Facebook di Casa Artusi


Le iniziative si svolgono nel rispetto delle disposizioni di legge a tutela della salute pubblica: per partecipare alle iniziative è richiesto di indossare la mascherina personale, utilizzare l'igienizzante mani messo a disposizione dall'organizzazione e mantenere una distanza interpersonale di almeno 1 metro; in occasione di convegni all'interno dei locali, i posti sono limitati a massimo 40, i partecipanti vengono registrati e viene loro rilevata la temperatura.


Dantedì 25 MARZO 2020


Il 25 marzo del 1300 iniziava il viaggio ultraterreno di Dante Alighieri nell'aldilà (data concordata dagli studiosi) attraverso il capolavoro senza tempo della Commedia.


Pellegrino Artusi cita Dante nel ricettario e nell'Autobiografia, scrive di aver imparato a memoria l’Inferno e il Purgatorio nonché i passi più splendidi del Paradiso.

491. ANGUILLA ARROSTO

Potendo, preferite sempre le anguille di Comacchio che sono le migliori d'Italia (…) rammentate da Dante

(riferimento Purgatorio XXIV, 20-24)

46. CUSCUSSÙ

(…) Chè non è impresa da pigliare a gabbo - Descriver bene questo grande intruglio – Discriver fondo a tutto l’universo - Né da lingua che chiami mamma e babbo

(riferimento: Inferno XXXII, 7-9)

733. CONSERVA DOLCE DI POMODORO

Sembra dal titolo una conserva delle più strane, ma alla prova non riesce men degna di molte altre.

Ch' ogni erba si conosce per lo seme, dice Dante, e però se in questa conserva non rimane qualche semino, che ne faccia la spia, nessuno indovinerà di che sia composta

(riferimento Purgatorio XVI, 114)


Anche per questo la “Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” è il romanzo intramontabile della cucina italiana!

Domenica delle Mariette 26 GENNAIO 2020 ore 15.30

presentazione del libro "Domestici scrittori" di Monica Alba e Giovanna Frosini (Apice libri, 2019)
Nel 2020 ricorre il bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, nato a Forlimpopoli il 4 agosto 1820; la prima delle nostre domeniche di questo anno così significativo non poteva che riguardare il padre della cucina italiana. Il cuoco Francesco Ruffilli e la “nostra” Marietta Sabatini, sono i domestici scrittori di Artusi, che a lui si rivolgono in decine di lettere conservate nella Biblioteca di Forlimpopoli.
Dall’attento studio di quegli scritti, Monica Alba e Giovanna Frosini ricavano un quadro vivido della vita quotidiana e delle personalità dei protagonisti, del quale ci parlerà Giovanna Frosini, accademica della Crusca e docente di lingua italiana all’Università per stranieri di Siena.
A conversare con lei, Laila Tentoni, Presidente della Fondazione Casa Artusi.

Al termine degustazione a tema

"L'Inferno in poche parole"

Un libro in scena è un'iniziativa Biblioteca Comunale "Pellegrino Artusi" di Forlimpopoli e condotta da Roberta Raineri.

A partire dalla lettura de "L’inferno in poche parole" di Roberto Piumini, i ragazzi della Seconda D dell'Istituto Marinelli hanno partecipato ad un laboratorio, articolato su otto incontri, in cui il viaggio agli inferi di Dante è diventata voce, corpo, gioco e scoperta di sé.
L’iniziativa si conclude con questa lezione aperta.

Sabato 19 ottobre, alle 16.30, prende avvio “Con le orecchie e con le mani” il consueto ciclo di letture e laboratori dedicati ai più piccoli, organizzato dalla Biblioteca Comunale di Forlimpopoli.

Il tema comune degli appuntamenti di questa edizione è quello degli animali: animali prodigiosi per come la natura li ha creati o animali stravaganti per come la fantasia umana li ha figurati.

Stefano Bordiglioni, romagnolo, autore di numerosi libri per bambini e ragazzi, condurrà il primo incontro “Questi pazzi pazzi animali”.

Attraverso canzoni e parole esplorerà, insieme ai bimbi, le straordinarie imprese del basilisco e del capodoglio e le singolari abitudini dell’insetto stecco e del granchio violinista.

Consigliato ai bimbi dai 4 anni in su, e ai loro genitori che sono sempre benvenuti.

Questo il calendario completo:

Sabato 26 ottobre, ore 16.30 - Guia Risari La tigre di Anatalio

Sabato 9 novembre, ore 16.30 - Elisa Mazzoli Un animale in biblioteca

Sabato 23 novembre, ore 16.30 - Silvia Rastelli Benvenuti su Stranalandia

Sabato 30 novembre, ore 16.30 - Silvia Rastelli Mostrilia: l’isola che ti meraviglia

L'ingresso è libero, ma è necessaria la prenotazione.

Per tutte le informazioni: 0543.749271

biblioteca.artusi@gmail.com

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