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dal 18 al 27 MAGGIO in occasione della WELLNESS WEEK 2018

il Ristorante CASA ARTUSI propone, in aggiunta alla carta, un MENU' benessere e sano stile di vita

Benvenuto della cucina

Morbido di Cicerchie di Serra de’ Conti, Fava, Semi di Canapa, Peperoncino

Gnocchi di Patate (ricetta n. 89), Cefalo, Finocchio Selvatico, Taggiasche, Bottarga

La Primavera nel Piatto, Panna Acida, Nocciole del Piemonte IGP

Il Nostro Baba, Frutta Fresca, Gelato alla Spirulina

coperto, acqua minerale e caffè

euro 26 per persona

INFORMAZIONI e PRENOTAZIONI: Ristorante CASA ARTUSI
telefono
+39 0543 74.80.49
mail ristorante@casartusi.it


18-27 maggio 2018 WELLNESS WEEK

Dieci giorni di sport, benessere, arte, enogastronomia, natura e aggregazione in Romagna.

Wellness Valley è l’iniziativa che fa della Romagna il primo Distretto internazionale per competenze e cultura sul Benessere e sulla Qualità della vita.

https://youtu.be/rLdgGdt8O_4

Progetto KeyQ+: Culture and tourism as keys for quality cross border development of Italy and Croatia

Risultati immagini per keyq+

1° BANDO PER PROGETTI STANDARD + programma INTERREG ITALIA-CROAZIA – Asse 3: AMBIENTE E PATRIMONIO CULTURALE – PRIORITÀ DI INVESTIMENTO 6c: Conservazione, promozione e sviluppo del patrimonio naturale e culturale. Azioni volte a promuovere lo sviluppo economico attraverso il turismo sostenibile o altre attività basate sulla protezione e promozione del patrimonio naturale e culturale.

KeyQ+ capitalizza l’esperienza del precedente progetto Key Q, finanziato dal programma di cooperazione transfrontaliera IPA Adriatico 2007-2013 (1° bando per progetti standard) premiato a Bruxelles agli European Projects Awards IPA 2013:

partenariato

LP. AZRRI: Agenzia di Sviluppo rurale della Regione Istria (Croazia) – capofila

1. CIVIFORM – Cividale del Friuli (UD)

2. Città di Pola (Croazia)

3. Comune di Cividale del Friuli (UD)

4. Mercato di Pola (Croazia)

5. Scuola Centrale Formazione (VE) in rappresentanza dei suoi enti associati

6. Ente del Turismo di Lussinpiccolo (Croazia)

7. Casa Artusi (FC)

8. Slow Friuli Venezia Giulia (UD)

durata

18 mesi: 1/1/2018 – 30/6/2019


obiettivi

  • Promozione dei siti turistici diversi dalle attrazioni maggiori e valorizzazione beni culturali meno conosciuti
  • Rafforzamento del turismo nei periodi di bassa stagione
  • Promozione di prodotti locali e ricette identitarie del territorio attraverso l’abbinamento di eventi enogastronomici ed eventi culturali
  • Formazione per gli operatori turistici (camerieri e cuochi) sui prodotti locali e le ricette tradizionali e sulla capacità di creare offerta turistica integrata tra cultura ed enogastronomia.

risultati attesi

  • Analisi dei prodotti tipici sulla costa adriatica di Italia e Croazia
  • Selezione di ricette storiche e identitarie della costa adriatica di Italia e Croazia
  • Definizione di moduli formativi KEY Q per professionisti e futuri professionisti (cuochi e camerieri)
  • Rafforzamento delle risorse umane per lo sviluppo e l’occupazione nel turismo attraverso corsi brevi modulari per professionisti e futuri professionisti del settore turistico – ristorativo e Scambio di esperienze per operatori del turismo e stakeholder Italiani e Croati
  • Organizzazione di Festival KeyQ+ durante i periodi di bassa stagione
  • IDEAZIONE E SPERIMENTAZIONE DI NUOVI PERCORSI/ PACCHETTI TURISTICI attorno alle emergenze culturali che si vogliono valorizzare:
    • la MOSTRA NAZIONALE DEI VINI DI PRAMAGGIORE (VE) - Italia,
    • la CASETTA MEDIOEVALE A CIVIDALE DEL FRIULI (UD) - Italia,
    • il MERCATO AUSTRO-UNGARICO DI POLA - Croazia,
    • l’edificio “LA NAVE DELLA LIBERTÀ CHE SVOLTÒ AD EST” dell’architetto Marcello D’Olivo a OPICINA (TS) - Italia
    • il MUSEO DELL’APOXYOMENOS a LUSSINPICCOLO - Croazia
    • CASA ARTUSI a Forlimpopoli (FC) - Italia
    • Il CENTRO DI CULTURA GASTRONOMICA KEYQ a Pazin – Croazia

finanziamento

Il progetto è realizzato con il contributo del Fondo Europeo di Sviluppo Regionale (FESR).

Budget totale di progetto: 871.925,00 EUR

Contributo FESR: 741.136,25 EUR

http://www.italy-croatia.eu/

Lunedì 14 MAGGIO 2018 ore 20

CENA a TEMA con il PRODUTTORE Stefano Bariani

Menu' 6 portate con vini biologici in abbinamento

Crudo di Crostacei Siciliani in Ceviche Mediterraneo

Abbinamento: TÈRA (Trebbiano)

Canocchia Come Fosse Gratinata

Abbinamento: CIARLA (Riesling Renano)

Sgombro al Miele di Castagno, Patata Affumicata, Cipolla Rossa Marinata, Squacquerone di Romagna DOP

Abbinamento: RUNDINERA (Marsanne)

Risotto Carnaroli del Delta del Po IGP con Salsiccia di Mora Romagnola, Ortica, Cedro

Abbinamento: FIORILE (Albana)

Galletto Romagnolo, Pioppini, Stridoli

Abbinamento: COLLANIMA (Albana Nera e Centesimino)

Crumble di Ciliegia, Gelato alla Crema, Chutney di Limone

euro 32

coperto, acque minerali e caffè inclusi


L'Azienda Agricola BIOLOGICA (Certificata ICEA) Fondo San Giuseppe si trova a Brisighella (RA), a 400 metri sul livello del mare. I terreni sono limo argillosi, calcarei, con scheletro marnoso e ricchi in sostanza organica. Le varietà più rappresentate sono: Albana, Trebbiano, Riesling renano, Chardonnay, Marsanne, Albana nera e Centesimino.

"Filosoficamente mi sento vicino al movimento dei vini naturali e personalmente intendo il vino come frutto spontaneo della terra, intaccato il meno possibile dagli interventi tecnici dell’uomo. L’agricoltura biologica è per me un credo e non una convenienza. Ero già convinto della bontà di questo metodo vent’anni fa, quando ero studente di agraria e intuivo l’impatto distruttivo dell’industria dei fitofarmaci sull’ambiente e sulla salubrità dei prodotti agricoli. Già allora ero un difensore dell’agricoltura di inizio ottocento, quando l’industria dei concimi e degli antiparassitari non era ancora nata e gli agricoltori-artigiani sapevano interpretare la terra attraverso un sapere che si tramandava da millenni." Stefano Bariani

INFORMAZIONI e PRENOTAZIONI:
telefono
+39 0543 74.80.49
mail ristorante@casartusi.it

Percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni ad INGRESSO LIBERO.

Domenica 15 APRILE 2018 ore 15,30

Maria Vittoria Andrini presenta i suoi due ultimi lavori: “Dal Libro al Piatto" 150 anni di gastronomia raccontati tramite i ricettari ,da Pellegrino Artusi a Bottura e “Profumi di casa mia"

A seguire, degustazione in tema