Foto di Alan Venzi

La sfoglia di una volta

La pasta fresca fatta a mano con le Mariette (intera giornata)

ore 09:30-17

Corso pratico, in unica giornata, collaborazione con l’Associazione delle Mariette, con introduzione storica, dedicato alla pasta fresca all’uovo impastata a mano e tirata al mattarello, mito e rito dell’Emilia-Romagna. Si realizzeranno i diversi tagli (tagliatelle, pappardelle, garganelli, maltagliati), le sfoglie colorate, gli Strozzapreti e le paste ripiene (cappelletti, ravioli, sfoja lorda). Ogni partecipante ha come tutor una Marietta. Approfondimento sugli alimenti utilizzati. Al termine della lezione, ogni partecipante porta a casa la pasta preparata con le proprie mani.


In regalo il grembiule di CasArtusi, in tela romagnola stampata a mano e la dispensa con le ricette!

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Quota individuale di partecipazione euro 150
Minimo 18 partecipanti

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